Zutaten

Rechteckiger Blätterteig

1 Rolle

dünn geschnittener Kochschinken

100 gr

In Scheiben geschnittenes Provola

70 gr

Ei

1

Latté

1 Esslöffel

Du brauchst sie auch

Aromatische Kräuter nach Geschmack

q.b.

Der Zopf aus herzhaftem Blätterteig ist ein köstlicher rustikaler und vielseitig, sehr einfach zuzubereiten. Ideal, um es alsVorspeise zu Beginn eines Abendessens mit Gästen zu genießen, eignet es sich perfekt, um es zusammen mit anderen herzhaften Vorspeisen für einen Ausflug auf den Tisch zu bringen Außerhalb der Stadt, ein Partybuffet oder ein hausgemachter Aperitif.< /span>

Wir haben uns dafür entschieden, Blätterteig zu verwenden, der bereits fertig war, aber noch etwas übrig war Mit viel handwerklichem Geschick und verfügbarer Zeit können Sie versuchen, es zu Hause nach unserem Rezept zuzubereiten. Sobald Sie die Nudelrolle ausgerollt haben, füllen Sie sie einfach in der Mitte mit Scheiben Kochschinken und Scamorza< /a >, machen Sie zwei kleine Einschnitte von einigen Zentimetern Länge an den Seiten der Füllung, sowohl im oberen als auch im unteren Teil des Rechtecks, und falten Sie dann die Ränder über die Füllung und verschließen Sie sie gut mit leichtem Druck der Fingerspitzen. Jetzt müssen Sie nur noch den restlichen Teig schräg einschneiden und die entstandenen Streifen schließlich auf die Füllung aufweben.

Der herzhafte Kuchen, dessen Oberfläche mit einem Ei bestrichen und leicht mit einem Tropfen Milch verquirlt wurde, wird dann in einen vorgeheizten Ofen gegeben Bei 180 °C im Ofen backen, bis es goldbraun ist und bissfest duftet. Wenn Sie möchten, können Sie es heiß und fadenziehend direkt aus dem Ofen servieren oder es im Voraus zubereiten und bei Zimmertemperatur verzehren.< /span>

Auch hervorragend als Einzelgericht für eine schnelle, aber sättigende Mahlzeit im Büro geeignet, kann der Zopf mit einer Portion gegrilltem Gemüse begleitet werden , ein gemischter Salat oder eine andere saisonale Beilage. Wer möchte, kann das Rustico zum Zeitpunkt des Servierens nach Belieben mit aromatischen Kräutern bestreuen oder einen Zweig geschälten Thymian oder eine Prise Thymian hinzufügen getrockneter Oregano.

Finden Sie heraus, wie Sie den herzhaften Blätterteigzopf zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Sie Rezepte mit Blätterteig lieben, probieren Sie auch rustikalen Blätterteig und Körbe mit Blätterteig.

So bereiten Sie den herzhaften Blätterteigzopf zu

Schritt 1

Rollen Sie den Blätterteig mit dem gesamten Backpapier aus und füllen Sie ihn in der Mitte mit dem in dünne Scheiben geschnittenen Kochschinken1.

Schritt 2

Mit den Provola-Scheiben bedecken2.

Schritt 3

Machen Sie mit einem sehr scharfen Messer vier kleine, etwa ein paar Zentimeter lange Einschnitte an den Seiten der Füllung3.

Schritt 4

Falten Sie die Ränder über die Füllung4.

Schritt 5

Schneiden Sie den Teig ohne Füllung mit einem glatten Messer so ab, dass viele schräge Streifen gleicher Größe entstehen. Dann flechten Sie sie über die Füllung5.

Schritt 6

Sobald alle Teigstreifen gekreuzt sind6Den Zopf mit dem gesamten Backpapier auf ein Backblech legen.

Schritt 7

Die Oberfläche mit dem Ei bestreichen7Vorher mit einem Tropfen Milch verquirlen und für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C geben.

Schritt 8

Wenn er goldbraun ist und duftet, nehmen Sie den rustikalen Kuchen aus dem Ofen8.

Schritt 9

Den herzhaften Blätterteigzopf auf einem Servierteller anrichten und in Scheiben schneiden9und servieren.

Beratung

In unserer Version haben wir Kochschinken und geschnittenen Provola-Käse verwendet, aber je nach persönlichem Geschmack können Sie auch Wurstwaren und Streckquark für die Füllung wählen > Favoriten wie Salami, Rohschinken, Speck, Speck, Scamorza, Asiago und Fontina.

Bei Gästen Vegetarier können Sie den Aufschnitt weglassen und sich für eine Füllung auf Basis von Ricotta und Spinat, sautierten Pilzen und Emmentaler entscheiden , Brokkoli, Kartoffeln und Taleggio, geröstete Paprika und Ricotta und so weiter. Als Alternative zum Blätterteig können Sie auch eine Brisée oder eine Pasta Matta< wählen a i=6 >.

Wenn Sie möchten, können Sie die Oberfläche des Zopfes mit geriebenem Parmesan bestreuen oder zum Schluss Mohn oder Sesamsamen hinzufügen .< /span>

Lagerung

Der herzhafte Blätterteigzopf kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahrt werden. Beim Servieren empfehlen wir, es einige Augenblicke im Ofen zu erhitzen, damit es wieder heiß und duftend wird.