Zutaten

00 Mehl

300 gr

Kalte Butter aus dem Kühlschrank

200 gr

Puderzucker

100 gr

Verkauf

5 gr

Die Shortbreads sind Kekse duftend und butterartig, typisch der schottischen Patisserie, aber im gesamten Vereinigten Königreich weit verbreitet und beliebt. Sie werden aus einem Teil Zucker, zwei Teilen Butter und drei Teilen Mehl zubereitet und verdanken ihren Namen ihrer charakteristischen Schmelzbarkeit: kurz ist tatsächlich ein Begriff in nicht mehr verwenden, was „bröckelig“ bedeutet. In unserer Version bieten wir Ihnen die Shortbread Fingers an, lange und rechteckige Bonbons, aber Sie können auch die abgerundeten auf dem Markt finden Shortbread-Rundlinge und die besonderen Petticoatschöße, die so genannt werden, weil sie an die dreieckigen Stoffstücke früherer Zeiten erinnern Kreieren Sie die aufwendigen Unterröcke des 12. Jahrhunderts, darunter auch den von Maria Stuart.

Die Zubereitung ist sehr einfach und erfordert keinerlei Geschick: Einfach mit Hilfe eines Küchenmixers die sehr kalte Butter aus dem Kühlschrank mit dem Mehl zu einem teilen die Oberfläche mit einem Holzzahnstocher .ziemlich dicke Rechtecke und krümelig, in eine Schüssel geben und mit dem Zucker und einer Prise Salz vermischen. Anschließend wird der Teig in eine transparente Folie gewickelt und 1 Stunde ruhen gelassen; Sobald die nötige Zeit abgelaufen ist, müssen Sie ihn nur noch zwischen zwei Blättern Backpapier ausrollen und zum Einstechen in

Nach kurzem Garen im Ofen erhalten Sie knusprigeBernsteinkekse, deren unglaubliches Aroma sich sofort im ganzen Haus verbreitet. Frei von Eiern und Hefe sind sie auch ideal für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten und können zu jeder Tageszeit als kleine, aber feine Leckerei genossen werden. Sie können sie zum Frühstück mit einer Tasse dampfendem Cappuccino anbieten oder sie zumNachmittagstee servieren Nachmittagstee a>Fruchttörtchen< /span>. und Sconesnach britischer Art, begleitet von schwarzem Tee und anderen Spezialitäten wie Nachmittagssnack ein kräftiger ,

Finden Sie heraus, wie Sie Shortbreads zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch Dänische Butterkekse, Prosto-Kekse und Piemontesische Torcetti.

So bereiten Sie Shortbreads zu

Schritt 1

Die kalte, in Würfel geschnittene Butter aus dem Kühlschrank zusammen mit dem Mehl in die Schüssel eines Küchenmixers geben1.

Schritt 2

Mehrmals mixen, bis eine krümelige Masse entsteht.In eine große Schüssel geben und den Zucker hinzufügen2und Salz.

Schritt 3

Die Zutaten gut vermischen3, dann den Teig auf ein Backbrett gießen und einige Minuten lang kräftig kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.

Schritt 4

Den Teig leicht flach drücken4, in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 5

Nach Ablauf der Ruhezeit den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier legen und mit einem Nudelholz ausrollen.5.

Schritt 6

Drücken Sie es flach, sodass ein etwa 1,5 Zentimeter dickes Rechteck entsteht, und schneiden Sie die Kekse dann mit einem Messer ab: Die Breite sollte der Höhe entsprechen6.

Schritt 7

Die Shortbreads auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Holzzahnstocher zwei Reihen kleiner Löcher hineinstechen7.

Schritt 8

Backen Sie die Shortbreads im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15 Minuten lang, bis sie bernsteinfarben sind. Bei Bedarf die Garzeit auf bis zu 20 Minuten verlängern, dann aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.8.

Schritt 9

Genießen Sie die Shortbreads, begleitet von einer Tasse dampfendem Tee9.

Lagerung

Mürbeteiggebäck kann bei Zimmertemperatur, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter oder einer Dose, höchstens 1 Woche gelagert werden.