Zutaten

00 Mehl

400 gr

Puderzucker

250 gr

Dunkle Schokoladenstückchen

100 gr

Honig

20 gr

Backpulver für Kuchen

8 gr

Ei

2

Eigelb

1

Salz

schmecken

Du brauchst es auch

00 Mehl

schmecken

Schokoladen-Cantucci sind die superleckere Variante der berühmten Prato-Cantucci. Sie eignen sich hervorragend zum Dippen am Ende einer Mahlzeit in ein kleines Glas Likörwein oder zum Frühstück mit einem Glas heißer Milch. Sie sind in wenigen Minuten mit nur Eiern, Zucker, Mehl, Honig, Backpulver und dunklen Schokoladenstückchen zubereitet .

Um sie auf den Tisch zu bringen, müssen Sie wie in der Originalversion den Teig zweimal kochen: Dadurch erhalten Sie wirklich unwiderstehliche goldene und knusprige Süßigkeiten. Sobald die angegebenen Zutaten miteinander vermischt sind und die Brote fertig sind, müssen Sie sie nur noch 10 Minuten lang bei 180 °C backen, sie dann, wenn sie noch warm, aber nicht kochend sind, quer durchschneiden und schließlich in der Backform ausbacken Für ein paar Momente im Ofen backen: So erhalten Sie duftende und duftende Cantuccini, ideal zum Knabbern als Snack mit der ganzen Familie oder als Geschenk an Freunde und Verwandte als willkommenes gastronomisches Geschenk.

Nach Geschmack können Sie der Zubereitung gehackte Mandeln, geröstete Haselnüsse oder eine Handvoll rehydrierte Rosinen hinzufügen oder alles mit der Schale einer geriebenen Orange, einer Prise Zimt oder den Samen einer Vanilleschote würzen. Wenn Sie die Zeit nutzen möchten, können Sie die Schokoladen-Cantucci auch schon lange im Voraus zubereiten, achten Sie aber darauf, sie maximal 3-4 Wochen gut verschlossen in einer Blechdose aufzubewahren. Wenn Sie gerne in der Küche experimentieren, können Sie sich an herzhaften Cantucci mit gerösteten Pistazien versuchen.

Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie Schokoladenkekse zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Tozzetti und Schokoladenkekse.

So bereiten Sie Schokoladenkekse zu
Schritt 1

Die Eier und das Eigelb mit dem Honig und einer Prise Salz 1 in einer Schüssel verquirlen.

Schritt 2

Den Kristallzucker hinzufügen 2.

Schritt 3

Das gesiebte Mehl und die Hefe mehrmals hinzufügen.

Schritt 4

An dieser Stelle die 4 dunklen Schokoladenstückchen hinzufügen.

Schritt 5

Den Teig auf ein bemehltes Backbrett geben und mit den Händen weiterarbeiten 5.

Schritt 6

Sobald Sie eine glatte und homogene Mischung erhalten haben, formen Sie eine 6er-Kugel und lassen Sie sie 10–15 Minuten lang mit einem Tuch abgedeckt im Kühlschrank aushärten.

Schritt 7

Nach Ablauf der Ruhezeit den Teig in gleichmäßige Stücke schneiden und zu Laibe formen 7.

Schritt 8

Legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier, einige Zentimeter voneinander entfernt 8, und stellen Sie sie für etwa 10 Minuten in einen statischen Ofen bei 180 °C.

Schritt 9

Sobald die Brote fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Momente ruhen. Schneiden Sie sie dann quer auf eine Dicke von etwa 2 cm 9 und achten Sie darauf, dass sie nicht zerbrechen.

Schritt 10

Die erhaltenen Cantucci erneut auf das mit Backpapier 10 ausgelegte Backblech geben und 5 Minuten bei 180°C bräunen lassen.

Schritt 11

Nehmen Sie die Schokoladenkekse aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Anschließend auf einem Servierteller 11 anrichten, zum Tisch bringen und servieren.
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