Zutaten :
FÜR DEN MürBETEIG:
MITTLERE EIER 2
00 MEHL 250 gr
Kalte Butter, in Stücke geschnitten, 125 Gramm
PUDERZUCKER 100 Gramm
VANILLEBOHNE 1/2
VERKAUF 1 Prise
CHEMISCHE HEFE FÜR KUCHEN 6 Gramm
FÜR DIE FÜLLUNG:
ERDBEERMarmelade q.b.
Aprikosenmarmelade q.b.
SIE BRAUCHEN ES AUCH:
PUDERZUCKER q.b.
So bereiten Sie Tiroler Plätzchen zu:
Schritt 1
Geben Sie das Mehl in die Rührschüssel und fügen Sie die in Stücke geschnittene kalte Butter hinzu
- Schritt
In kurzen Abständen umrühren, um ein Erhitzen der Butter zu vermeiden, bis eine sandige Masse entsteht.
Schritt 3
Geben Sie die Mehl-Butter-Mischung in eine große Schüssel und geben Sie nacheinander Puderzucker, Backpulver, eine Prise Salz, Vanille und ein Ei hinzu.
Schritt 4
Mischen und das zweite Ei hinzufügen
Schritt 5
Schnell mit den Händen kneten
Schritt 6
Einen Laib formen, in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 7
Den Teig mit einem Nudelholz etwa 4 mm dick ausrollen
Schritt 8
Schneiden Sie den Mürbeteig mit einem Ausstecher oder einem runden Ausstecher mit einem Durchmesser von ca. 5 cm aus. Sie erhalten eine gerade Anzahl an Formen, da jeder Tiroler Keks aus einem ganzen Boden und einem in der Mitte ausgeschnittenen Deckel besteht.
Schritt 9
Machen Sie mit einem kleinen Sternausstecher ein Loch in der Mitte
Schritt 10
Machen Sie außerdem die 3 typischen Löcher mit einem Ausstecher oder einer glatten Tülle aus dem Spritzbeutel und einem Herz
Schritt 11
Die Tiroler Kekse paarweise auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten und bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
Schritt 12
Nehmen Sie die Tiroler Kekse aus dem Ofen, wenn sie eine schöne goldene Farbe angenommen haben. Lassen Sie sie abkühlen.
Schritt 13
Die Kekse mit den Löchern mit Puderzucker bestreuen
Schritt 14
Bestreichen Sie den gesamten Biskuitboden abwechselnd mit Erdbeermarmelade und Aprikosenmarmelade.
Schritt 15
Stellen Sie die Tiroler Kekse zusammen, indem Sie den oberen Teil mit dem unteren Teil zusammenpassen
Schritt 16
Genießen Sie Tiroler Kekse mit Ihrem Lieblings-Heißgetränk
Lagerung :
Tiroler Kekse sind in einer Keksdose oder unter einer Glasabdeckung für Desserts 4 bis 5 Tage haltbar.