Haben Sie sich jemals gefragt, was Sie mit übrig gebliebenen Nudeln wie Spaghetti machen sollen? Diese Pasta-Frittata ist so lecker, dass Sie darauf achten sollten, zusätzliche Nudeln zuzubereiten, damit genügend Reste übrig bleiben, die Sie für dieses Rezept verwenden können. Es ist eine großartige Möglichkeit, die Spaghetti von gestern Abend in das heutige Frühstück zu verwandeln. Es ist ein super beliebtes Gericht in Süditalien (besonders in Neapel) und sobald man es auf dem Herd zubereitet , Sie werden sehen warum.

Es ist knusprig von außen, aber weich und zäh in der Mitte mit klebrigem schmelzendem Käse. Es lässt sich einfach anpassen mit allem, was Sie gerade zur Hand haben – übrig gebliebenes Gemüse oder Fleisch reicht völlig aus. Die im Ofen hervorstehenden Nudelstücke werden so knusprig, dass Sie die Konsistenz lieben werden. Und Sie können übrig gebliebene Pasta-Frittata auch heiß oder kalt servieren.

Tipps für die Zubereitung übrig gebliebener Pasta-Frittata

Um die Füllung vegan zu machen, pürieren Sie 14 oz festen Tofu, 1 EL Maisstärke und 1 EL Nährhefe in einem Mixer und verwenden Sie ihn als „Ei“-Füllung. Lassen Sie den Käse weg oder verwenden Sie eine vegane Variante.

Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, zu viele Eier zu verwenden, sonst wird die Pasta Frittata gummiartig.

Wenn Sie saubere übrig gebliebene Spaghetti verwenden, müssen Sie diese zuerst zubereiten. Wenn Sie Spaghetti mit Soße haben, geben Sie diese bei mittlerer bis hoher Hitze in eine große Pfanne und erhitzen Sie sie. Lassen Sie die Feuchtigkeit verdunsten, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren.

Pasta-Frittata-Variationen

Verwenden Sie alle Nudeln, die Ihnen zur Verfügung stehen. Engelshaarnudeln eignen sich auch hervorragend für dieses Rezept.

Sie können eine pikante Pasta wie auf Tomatenbasis oder Pesto verwenden eins.

Fleisch Variationen. Sie können den Nudeln jedes gekochte Fleisch hinzufügen. Hackfleisch, Truthahn, Lamm, geräucherte Hähnchenbrust, gekochter Speck, Schinken, geräucherter Lachs oder Thunfisch reichen aus.

Käse Variationen. Verwenden Sie jede Käsesorte: Cheddar-Käse, Monterey Jack, Feta-Käse, Ziegenkäse, Cheddar-Käse, Schweizer Käse oder Gruyere.

Gemüse. Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse in Ihrem Kühlschrank zu verwerten. Probieren Sie eines der folgenden gehackten Gemüse: verwelkter Spinat, gedünsteter Brokkoli, geröstete rote Paprika, Zuckermais, gewürfelte Karotten, karamellisierte Zwiebeln usw.

Sie können die Nudeln auch im Ofen backen. Geben Sie die Eimischung zu den Nudeln und backen Sie sie 25–30 Minuten lang bei 375 °F.

So lagern Sie Spaghetti Frittata

Die Spaghetti Frittata wird am besten frisch aus dem Ofen serviert, Reste können jedoch bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Zutaten

Spaghetti

500 g

Eier

5

Parmesan Käse

50 g (1/2 Tasse)

Pfeffer

Salz

Butter

20 g

Natives Olivenöl extra

Käse

100 g

Wie man Pasta-Frittata macht

Schritt 1

Die Spaghetti in Salzwasser kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel geben.

Schritt 3

Den Parmesankäse unterrühren.

Schritt 4

Mit Pfeffer würzen und alles vermischen.

Schritt 5

Sobald die Nudeln al dente gekocht sind, abgießen und die Spaghetti in eine große Schüssel geben.

Schritt 6

Die Nudeln mit Butter würzen und vermischen.

Schritt 7

Über die Eimischung gießen.

Schritt 8

Alles vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 9

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hälfte der Spaghetti-Mischung darin verteilen.

Schritt 10

Den Käse darüber geben.

Schritt 11

Mit der anderen Hälfte der Spaghettimischung bedecken.

Schritt 12

Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten kochen lassen. Sobald die Masse fest wird und sich oben eine goldene Kruste bildet, wenden Sie das Omelett mit Hilfe eines Tellers.

Schritt 13

Weitere 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 14

Servieren und genießen!