Zutaten:

BASIS:

100 g Zwieback

7g Kakaopulver

40g Butter

FRISCHKÄSE:

270 g streichfähiger Käse

100g Zucker

270 g Crème fraîche

7 g Gelatineblätter

35 g kaltes Wasser

190 g Erdbeermark

ERDBEERGELEE:

100 g Erdbeermark

10g Puderzucker

4 g Gelatineblätter

20 g kaltes Wasser

DEKORATION:

Frische Erdbeeren

Vorbereitung:

1. BASIS: Die Kekse mit dem Kakao vermischen, dann die geschmolzene Butter hinzufügen.

Die Masse auf dem Boden der Form verteilen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Frischkäse: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Käse weich machen und dann mit dem Zucker vermischen. Schlagen Sie die Sahne auf und geben Sie sie zum Käse. Dann das Erdbeermark und die aufgelöste Gelatine hinzufügen.

Teilen Sie die Sahne in zwei Portionen auf, gießen Sie die Hälfte über den Boden und stellen Sie sie dann für 45 Minuten in den Gefrierschrank.

3. ERDBEERGELEE: Gelatine in Wasser einweichen. Das Mark mit dem Puderzucker und der aufgelösten Gelatine vermischen. Die erste Schicht Sahne darübergießen und für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

4. Mit der zweiten Schicht Sahne bedecken und für 4/5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

5. Mit Erdbeeren dekorieren und servieren.