Zutaten

Runder Blätterteig

1 Disco

Räucherlachs

150 gr

sehr trockener Kuhmilch-Ricotta

350 gr

Ei

2

Geriebener Parmesankäse

20 gr

Baby

q.b.

Muskatnuss

q.b.

Sie brauchen sie auch

Als Topping geriebener Parmesan

10 gr

Eigelb (optional)

1

Die herzhafte Torte mit Lachs und Ricotta ist eine rustikale Torte lecker und raffiniert, perfekt alsVorspeise, zu Beginn eines festlichen Mittag- oder Abendessens, zum Abendessen. Aperitif mit Freunden, zusammen mit einem Glas Prosecco oder, begleitet von einer Portion Gemüse, als Einzelgerichtleicht und gehaltvoll.

Einfach und schnell, es besteht aus einer duftenden Hülle aus fertigem Blätterteig, der eine weiche und leckere Füllung enthält: zum Verpacken , Sie schneiden einfach den Räucherlachs in dünne Streifen und vermischen ihn dann in einer Schüssel mit dem Kuhmilch-Ricotta, der von der Molke gut abgetropft ist, und dem geriebenen Parmesan , zwei geschlagene Eier , eine Prise Pfeffer und Muskatnuss. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Mischung in die Form mit einem Durchmesser von 22 Zentimetern zu füllen, die bereits mit der am Boden perforierten Blätterteigscheibe ausgelegt ist, und alles für etwa 40 Minuten zu backen.

Das Ergebnis ist ein Kuchen, der außen knusprig und in der Mitte cremig ist. Er eignet sich hervorragend zum Genießen nach ein paar Momenten Ruhe, noch sehr heiß, aber auch bei Zimmertemperatur für eine Geburtstagsbuffet< /span>Pasta Matta< ersetzen /a >.herzhafter Mürbeteig oder , Brisée, ein schnelles Essen im Büro oder bei einem Ausflug aus der Stadt. Wenn Sie möchten, können Sie den Blätterteig zu Hause zubereiten oder ihn durch einfachere

Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept anpassen, indem Sie den Ricotta durch streichfähigen Käse oder Robiola ersetzen und alles mit ein paar Büscheln davon würzen Dill, der gut zum Lachsgeschmack passt; Wir empfehlen Ihnen, Fisch zu wählen, vorzugsweise wild: Sie können sich für geräucherten Fisch entscheiden, wie in unserer Version, oder für ein frisches Stück, das in einer Pfanne angebraten wird , hacken und in die Füllung einarbeiten. Sollten sich vegetarische Gäste unter den Gästen befinden, genügt es, den Fisch wegzulassen und nach Wunsch Gemüse der Saison hinzuzufügen.

Finden Sie heraus, wie Sie den herzhaften Kuchen mit Lachs und Ricotta zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die herzhafte Torte mit Ricotta und Sardellen, die herzhafte Torte mit Ricotta und Spinat und der Zucchini-Thunfisch-Pikantkuchen.

So bereiten Sie den herzhaften Kuchen mit Lachs und Ricotta zu

Schritt 1

Den Räucherlachs in Streifen schneiden1.

Schritt 2

Den Ricotta mit einer Gabel zerdrücken, um ihn weicher zu machen2.

Schritt 3

Kombinieren Sie die zuvor geschlagenen Eier in einer kleinen Schüssel3.

Schritt 4

Es duftet nach einer Prise Pfeffer und ein wenig geriebene Muskatnuss4.

Schritt 5

Den geriebenen Parmesan dazugeben5.

Schritt 6

Zum Schluss den Räucherlachs hinzufügen6.

Schritt 7

Vorsichtig mit einem Löffel vermischen, um alle Zutaten zu vermischen7.

Schritt 8

Rollen Sie die Blätterteigscheibe mithilfe des mitgelieferten Backpapiers direkt in die Form aus8.

Schritt 9

Stechen Sie den Boden mit den Zinken einer Gabel ein, damit er beim Kochen nicht aufquillt9.

Schritt 10

Die Füllung verteilen10.

Schritt 11

Mit der Rückseite eines Löffels nivellieren, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten11.

Schritt 12

Die Oberfläche mit geriebenem Parmesan bestreuen12.

Schritt 13

Falten Sie die Ränder des überschüssigen Teigs nach innen und auf sich selbst, sodass ein gewelltes Muster entsteht13; Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Eigelb bestreichen, damit sie nach dem Kochen noch knuspriger werden.

Schritt 14

Sobald es fertig ist14, den herzhaften Kuchen in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C 40 Minuten lang backen.

Schritt 15

Nehmen Sie den herzhaften Kuchen aus dem Ofen, wenn die Oberfläche goldbraun ist, und lassen Sie ihn einige Augenblicke abkühlen.15.

Schritt 16

Den herzhaften Kuchen auf ein Blech legen und in Stücke schneiden16.

Schritt 17

Genießen Sie Ihren herzhaften Kuchen mit Lachs und Ricotta in all seiner Köstlichkeit17.

Lagerung

Die herzhafte Torte mit Lachs und Ricotta ist im Kühlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, höchstens 2 Tage haltbar. a>