Einfaches und schnelles Chouquette-Rezept, nichts könnte einfacher sein als dieses Chouquette-Rezept, ein Genuss für einen Brunch. Ein Rezept für einfache Chouquettes, das kleine und große Feinschmecker gleichermaßen erfreuen wird

Chouquettes sind zarte kleine Blätterteigtaschen mit Kristallzucker. Unter Konditoren ist es ein großer Klassiker unter den kleinen Kuchen. Aber wir trauen uns nicht immer, den Sprung zu wagen. Entdecken Sie unser bewährtes Chouquette-Rezept.

Für das Rezept benötigen Sie also:

Vorbereitung: 25 Minuten
Kochen: 15 Minuten

Hier sind die benötigten Zutaten und die Zubereitung:

Zutaten

(4-6 Personen):

Für den Brandteig:

– 130 g Mehl
– 3 Eier
– 80 g Butter
– 20 g Zucker
– 250 g Wasser
– 1 Prise Salz oder feines Salz

Für die Vergoldung:

– 1 Ei
– 1 Prise Salz oder feines Salz

Zum Abschluss:

– 200 g Korn- oder Perlzucker

Zubereitung des Chouquettes-Rezepts:

Den Brandteig zubereiten:

Wasser und Butter in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und das Mehl mit dem Salz auf einmal hinzufügen. Mit einem Holzspatel vermischen.

Etwas abkühlen lassen und die Eier einzeln hinzufügen, dabei gut verrühren. Sobald der Teig weich ist und eine Schnabelform bildet, keine weiteren Eier hinzufügen!
Den Zucker hinzufügen.

Den Ofen auf 190°C vorheizen. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen. Legen Sie Pergamentpapier auf Ihr Backblech und formen Sie kleine, walnussgroße Puffs mit einem gewissen Abstand, da sie sonst aufquellen.

Schlagen Sie Ihr Ei mit einem Pinsel auf und bestreichen Sie Ihren Brandteig. Mit Hagelzucker bestreuen und 15 Minuten backen.

Bemerkte:

Anstelle von Hagelzucker können Sie auch Schokoladenstückchen hinzufügen.