Zutaten:
00 MEHL 250 gr
Kalte Butter, in Stücke geschnitten, 125 Gramm
PUDERZUCKER 100 Gramm
SORTIMENT HARTER SÜSSIGKEITEN (ORANGEN-, ZITRONEN-, ERDBEERGESCHMACK) 15
EI 1
VANILLE-EXTRAKT 1 Teelöffel
VERKAUF q.b.
ZUM ABSCHLUSS:
PUDERZUCKER q.b.
DAS BRAUCHST DU AUCH:
00 MEHL q.b.
So machen Sie Glaskekse:
Schritt 1
Sammeln Sie das gesiebte Mehl und die kalte gewürfelte Butter in der Schüssel eines Mixers
Schritt 2
Alles gut vermischen, bis eine sandige Masse entsteht
Schritt 3
Das leicht geschlagene Ei, Puderzucker und eine Prise Salz hinzufügen, mit einem Teelöffel Vanilleextrakt abschmecken und die Zutaten weiter verarbeiten.
Schritt 4
Den erhaltenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und einen glatten und homogenen Teig formen
Schritt 5
Mit den Händen verdichten, mit Frischhaltefolie umwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6
Nach Ablauf der Ruhezeit den Teig auf zwei Lagen Backpapier verteilen. ca. 1/2 cm dick.
Schritt 7
Mit einem speziellen Ausstecher viele sternförmige Kekse ausstechen und mit einem kleineren sternförmigen Ausstecher das mittlere Loch formen. Ordnen Sie die Kekse mit dem gesamten Backpapier auf einem Backblech an und legen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. So werden sie perfekt fest und behalten beim Backen ihre Form.
Schritt 8
Zerkleinern Sie die Bonbons Geschmack für Geschmack in einer Küchenmaschine und füllen Sie die Mitte der Kekse mit den resultierenden Körnern.
Schritt 9
In einen vorgeheizten statischen Ofen auf der mittleren Schiene stellen und 10–12 Minuten bei 175 °C garen.
Schritt 10
Nehmen Sie die Kekse nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, ohne sie aus der Form zu nehmen: Auf diese Weise haben die geschmolzenen Bonbons Zeit, perfekt auszuhärten.
Schritt 11
Die Glaskekse auf einem Servierteller verteilen, die Spitzen der Sterne mit etwas Puderzucker bestreuen, auf den Tisch stellen und servieren.
Lagerung:
Glaskekse sind bei Zimmertemperatur, gut verschlossen in einer Blechdose, bis zu 4 bis 5 Tage haltbar.