Zutaten

Für den Mürbeteig

Mittlere EIER

2

00 Mehl

250 gr

Kalte Butter in Stücke schneiden

125 gr

Puderzucker

100 gr

Vanilleschote

1/2

Verkauf

1 Prise

Backpulver für Kuchen

6 gr

für die Füllung

Erdbeerkonfitüre

q.b.

Aprikosenmarmelade

q.b.

Du brauchst es auch

Puderzucker

q.b.

Die Tiroler Kekse sind köstliche Gebäckdesserts Mürbeteig , auch bekannt als Spitzbuben (auf Italienisch „Brats“), perfekt zum Genießen in den Weihnachtsferien. Typisch für Österreich, insbesondere für die RegionTirol, kann man sie auch in den Konditoreien Südtirols oder in den Holzhäusern von Südtirol kaufen Weihnachtsmärkte.

Das sind zwei Scheiben aus Mürbeteig, die sich überlappen: Eine davon ist in der Mitte perforiert und gibt einen Blick auf die Marmeladenfüllung frei Erdbeeren oder Aprikosen. Sie duften und haben eine butterartige Konsistenz. Sie eignen sich ideal alsSnack zusammen mit einer Tasse würzigem Zimt- oder Vanilleaufguss oder zum Verschenken ein originelles Geschenk für Freunde und Verwandte.

Es scheint, dass diese köstlichen Kekse so genannt werden, weil die ungezogenen Jungs sie, sobald sie fertig waren, ihren Müttern stahlen; einer anderen Version zufolge würden sie jedoch dem Gesicht eines leicht kindlichen Kindes ähneln schlau und lebendig. Wir raten Ihnen auf jeden Fall, reichlich davon vorzubereiten: Sie sind so unwiderstehlich, dass sie blitzschnell verschwinden.

Sie werden normalerweise mit einem großen Loch in der Mitte oder drei kleineren verpackt; Um sie noch schöner zu machen, haben wir sie auch mit einemkleinen Stern und einemkleinen Herz gemacht < bei i=4>. Wenn Sie möchten, können Sie die Füllung variieren, indem Sie eine Marmelade Ihrer Wahl verwenden, z. B. schwarze Johannisbeer-, Beeren- oder Kirschmarmelade, oder, um sie gleichmäßiger zu machen Leckerer ist eine Kakao-Haselnuss-Creme oder eine Pistaziencreme.< /a >

Finden Sie heraus, wie Sie sie vorbereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die geklemmten Kekse und die Bullaugenkekse.

So bereiten Sie Tiroler Plätzchen zu

Schritt 1

Geben Sie das Mehl in die Rührschüssel und fügen Sie die in Stücke geschnittene kalte Butter hinzu1.

Schritt 2

In kurzen Abständen mixen, um ein Erhitzen der Butter zu vermeiden, bis eine sandige Masse entsteht2.

Schritt 3

Geben Sie die Mehl-Butter-Mischung in eine große Schüssel und geben Sie nacheinander Puderzucker, Backpulver, eine Prise Salz, Vanille und ein Ei hinzu3.

Schritt 4

Mischen und das zweite Ei hinzufügen4.

Schritt 5

Schnell mit den Händen kneten5.

Schritt 6

Einen Laib formen, in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen6.

Schritt 7

Den Teig mit einem Nudelholz etwa 4 mm dick ausrollen7.

Schritt 8

Den Mürbeteig mit einem Ausstecher oder einem runden Keksausstecher mit einem Durchmesser von ca. 5 cm ausstechen.8. Sie erhalten eine gerade Anzahl an Formen, da jedes Tiroler Keksstück aus einem ganzen Boden und einem ausgestanzten Oberteil in der Mitte besteht.

Schritt 9

Machen Sie mit einem kleinen Sternausstecher ein Loch in der Mitte9.

Schritt 10

Machen Sie außerdem die 3 typischen Löcher mit einem Ausstecher oder einer glatten Tülle des Spritzbeutels und einem Herz10.

Schritt 11

Die Tiroler Kekse paarweise auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten und bei 180°C etwa 20 Minuten backen11.

Schritt 12

Nehmen Sie die Tiroler Kekse aus dem Ofen, wenn sie eine schöne goldene Farbe angenommen haben12. Lassen Sie sie abkühlen.

Schritt 13

Die löchrigen Kekse mit Puderzucker bestreuen13.

Schritt 14

Bestreichen Sie den ganzen Keks abwechselnd mit der Erdbeermarmelade und der Aprikosenmarmelade.14.

Schritt 15

Stellen Sie die Tiroler Kekse zusammen, indem Sie den oberen Teil mit dem unteren Teil zusammenpassen15.

Schritt 16

Genießen Sie Tiroler Kekse mit Ihrem Lieblings-Heißgetränk16.

Lagerung

Tiroler Kekse sind in einer Keksdose oder unter einer Glasglocke für Desserts 4-5 Tage haltbar.