ZUTATEN:

15 g (2 Esslöffel) Mehl
15 ml (1 Esslöffel) natives Olivenöl extra
150 ml (1/2 Tasse) Milch< /span>30g Mozzarella50g Tomatenmark1 geschlagenes Ei 2 Rollen BlätterteigPfefferMuskatnuss
Salz

METHODE:

1. Mehl, natives Olivenöl extra und Milch in einen Topf geben und verrühren, bis eine klümpchenfreie Béchamelsauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Vom Herd nehmen.
2. Rollen Sie den Blätterteig auf dem Schneidebrett aus. Mit einem Teigkreis von 10 bis 12 cm Durchmesser Scheiben ausstechen. Die Scheiben mit dem geschlagenen Ei bestreichen.
3. Decken Sie jede Blätterteigscheibe mit einer anderen ab. Den Löffel Béchamel und das Tomatenmark sowie den gewürfelten Mozzarella dazugeben.
4. Bürsten Sie die Kanten der Scheiben ab und schließen Sie jede Scheibe mit einer weiteren geschnittenen Scheibe. Bestreichen Sie jedes davon mit dem geschlagenen Ei.
5. Schieben Sie sie in den Ofen und backen Sie sie 25 Minuten lang bei 180 °C/360 °F, oder bis sie goldbraun sind.