Zutaten:
3 spanische Schallplatten
Für die Füllung:
800 g Schafs-Ricotta
240 g feiner Kristallzucker
150 g dunkle Schokoladenflocken
100 g kandierte Früchte (optional)
Für das Bad:
150 g Sirup (zubereitet mit 150 g Wasser, 2 Esslöffel Zucker, 3/4 Esslöffel Hexerei)
Zur Abdeckung:
250 g dunkler Zucker
200 g grünes Marzipan
schmecken Verschiedene kandierte Früchte, silberne Streusel

Vorbereitung:

1. Zuerst den Ricotta mit dem Zucker vermischen und 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Dann alles sieben und die Schokolade und die kandierten Früchte hinzufügen.
3. Bereiten Sie den Sirup für den Sirup vor.
4. Beginnen Sie nun mit dem Zusammenbau der Cassata.
5. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Dekorieren Sie diesen Leckerbissen nach Geschmack.