Die herzhafte Blätterteig-Sonnenblume ist eine Vorspeise szenografisch und sehr lecker, auch als Buffet zu servieren. Für die Zubereitung haben wir 2 Rollen Blätterteig verwendet, die wir mit demBasilikumpesto< bestrichen haben a i=8>, dann einen Laib Camembert oder Brie in die Mitte der Sonnenblume geben. Anschließend wird der Rustico weniger als eine halbe Stunde im Ofen gegart: Am Ende der Zubereitung ist er außen knusprig und in der Mitte fadenförmig . So bereiten Sie es vor, um Ihre Gäste zu überraschen.

Zutaten

Blätterteig

2 Rollen

Basilikumpesto

6 Esslöffel

Camembert oder Brie

250 gr

Für die Oberfläche

Aufgeschlagenes Ei

1

Latté

1 Esslöffel

Sesamsamen

q.b.

So bereiten Sie herzhafte Blätterteig-Sonnenblumen zu

Das Pesto auf einer runden Blätterteigrolle verteilen.

Legen Sie ein 250-g-Rad Camembert oder Brie in die Mitte

Mit einer weiteren Rolle rundem Blätterteig bedecken und die Ränder mit einer Gabel gut verschließen.

Schneiden Sie die Streifen Ihrer Sonnenblume ab, es sollten 16 Stück sein.

Drehen Sie die Streifen vorsichtig und bestreichen Sie dann die Oberfläche mit einem mit etwas Milch verquirlten Eigelb.

Nach Belieben Sesam dazugeben und bei 190°C 25 Minuten backen.

Schneiden Sie die Mitte Ihrer Sonnenblume aus und tauchen Sie die Blätterteigblätter in den heißen, geschmolzenen Käse.

Lagerung

Sie können den herzhaften Blätterteig-Sonnenblumenteig 1 Tag mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.