Zutaten

Kartoffeln (ohne Abfall)

300 gr

Ei

1

00 Mehl

20 gr

Schnittlauch

q.b.

Verkauf

q.b.

Baby

q.b.

für die Füllung

Champignons (ohne Abfall)

150 gr

Natives Olivenöl extra

q.b.

Knoblauch

1 Gewürznelke

Verkauf

q.b.

Fontina

100 gr

Sie brauchen sie auch

Butter für die Formen

q.b.

Petersilie

1 Büschel

Die Kartoffelkörbe sind eine einfache und Vorspeise lecker , ideal, um es für das Weihnachtsfesttagsmenü oder anlässlich eines Anlasses mit besonderen Gästen auf den Tisch zu bringen. Sie werden auf einer Basis aus geriebenen Kartoffeln zubereitet und mit Pilzen und Fontina-Käse gefüllt: außen knusprig und in der Mitte fadenziehend. Sie eignen sich auch hervorragend für ein informelles Abendessenmit Freunden wird Erwachsene und Kinder gleichermaßen erobern.

Die Zubereitung geht schnell und einfach: Sobald die Kartoffeln geschält und abgespült sind, werden sie gerieben und mit einem Ei, Mehl, einer Prise Salz, gemahlenem Pfeffer und Schnittlauch vermischt; Die erhaltene Mischung wird in gut gebutterte Muffinformen verteilt und zu vielen kleinen Körbchen verdichtet, die dann eine halbe Minute lang gebacken werden. Sie sind mit Pilzen gefüllt, die zuvor in einer Pfanne mit Öl und Knoblauch angebraten wurden, und Fontina-Würfeln , dann kommt alles noch einmal für ein paar Minuten in den Ofen, damit der Käse perfekt schmilzt.

Das Ergebnis sind köstliche Häppchen, die Sie kochend heiß genießen können. Für ein einwandfreies Ergebnis empfehlen wir, Kartoffeln mit gelbem Fleisch zu verwenden und diese nach dem Reiben mit Hilfe eines Tuchs gut auszuwringen, um überschüssiges Material zu entfernen Flüssigkeiten. Wenn Sie möchten, können Sie die Mischung mit einer Prise Muskatnuss oder fein gehacktem Rosmarin würzen, um ihr noch mehr Aroma und Geschmack zu verleihen.

In unserem Rezept haben wir Champignons verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie sich auch für die Sorte entscheiden Pilze, die Sie bevorzugen: Steinpilze, Pfifferlinge, Honigpilze, Pioppini, gemischt… Wichtig ist,sie sorgfältig zu reinigen um eventuelle Schmutzreste zu entfernen, die den Erfolg des Gerichts beeinträchtigen könnten.

Finden Sie heraus, wie Sie Kartoffelkörbe vorbereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Kartoffelfleischbällchen und die Kartoffelnester< a i=4 > und ich Kartoffelmuffins.

So bereiten Sie Kartoffelkörbe zu

Schritt 1

Schälen Sie die Kartoffeln und waschen Sie sie unter kaltem Wasser, um eventuelle Erdrückstände und Verunreinigungen zu entfernen1.

Schritt 2

Reiben Sie sie mit einer großen Lochreibe2.

Schritt 3

Die geriebenen Kartoffeln, das Ei, eine Prise Salz, Pfeffer und fein gehackten Schnittlauch in einer Schüssel vermengen3.

Schritt 4

Fügen Sie das Mehl hinzu4.

Schritt 5

Vorsichtig mit einem Löffel vermischen, um alle Zutaten zu vermischen5.

Schritt 6

Eine Muffinform mit Butter einfetten und die Mischung verteilen, dann verdichten und eine Mulde in der Mitte formen, um ihr die Form eines Korbes zu geben6. Im statischen Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun erscheinen.

Schritt 7

In der Zwischenzeit die Pilze sorgfältig putzen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra, einer Knoblauchzehe und einer Prise Salz anbraten7.

Schritt 8

Die Fontina in Würfel schneiden8.

Schritt 9

Nach dem Garen die Kartoffelkörbe aus dem Ofen nehmen9.

Schritt 10

Übertragen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech10.

Schritt 11

Füllen Sie die Kartoffelkörbe mit einem Löffel sautierter Pilze11.

Schritt 12

Fügen Sie die Fontina-Würfel hinzu12, dann erneut backen, bis der Käse geschmolzen ist; Sobald sie fertig sind, legen Sie sie auf ein Tablett oder einen Servierteller.

Schritt 13

Mit einer Handvoll frisch gehackter Petersilie garnieren und Ihre Kartoffelkörbe heiß und fadenziehend genießen13.

Beratung

Das Rezept für Kartoffelkörbe ist sehr vielseitig und kann je nach Jahreszeit und den zu Hause vorhandenen Zutaten individuell angepasst werden. Sie können die Körbe beispielsweise mit Schinken- und Mozzarellawürfeln, Ragù und Bechamelsauce< a i=4>, Ricotta und Spinat oder Tofu und sautierte Eskariol für eine vegane Variante. Sie können sich auch für Linsen und Cotechino entscheiden, um ein Fingerfood anzubieten Silvester mit Erfolgsgarantie.

Lagerung

Die Kartoffelkörbe sind im Kühlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, höchstens 2 Tage haltbar. Vor dem Verzehr können Sie sie etwa 10 Minuten lang im Ofen erhitzen.