Zutaten:
1 Aubergine
Olivenöl
Salz und Pfeffer
50 g Käse
50 g Tomatensauce
Getrockneter Thymian
1 Eigelb
25 ml Milch
Mohn
Blätterteig
Richtungen:
- Die Aubergine in Scheiben schneiden und mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.
- Bei 180° 20-25 Minuten backen.
- Mit einem Ausstecher ein paar Scheiben aus Blätterteig formen.
- Mit einem Teelöffel Tomatensauce, getrocknetem Thymian, gebackenen Auberginen und etwas Käse füllen.
- Die Ränder mit einer Gabel verschließen und versiegeln.
- Eigelb und Milch verquirlen. Benutzen Sie diese Mischung zum Bürsten der Bündel. Zum Schluss mit etwas Mohn dekorieren.
- 25 Minuten bei 180° backen