Zutaten

00 Mehl

100 gr

Mandelmehl

100 gr

Weiche Butter

80 gr

Puderzucker

50 gr

Eigelb

1

Vanille Essenz

1/2 TL

zum Abschluss

Puderzucker

q.b.

Die Vanillekipferl sind rustikale und duftende SüßigkeitenMandelmehl Basis der österreichischen Gastronomietradition. Ursprünglich aus Wien stammend, aber auch in Deutschland, im Trentino-Südtirol und in der Region Böhmen weit verbreitet, sind sie nichts anderes als Kekse mit der unverkennbaren Halbmondform und mit dem charakteristischen Vanillearoma (Vanillekipferl bedeutet wörtlich „Vanillekipferl“), das üblicherweise Freunden und Verwandten während der Adventszeit zum Feiern angeboten wird < /span>zusammen.Weihnachten

Sie zu Hause zuzubereiten ist sehr einfach. Alles, was Sie tun müssen, ist, die weiche Butter mit dem Zucker zu vermischen, dann das Eigelb, den Vanilleextrakt und die Mandelmehle und Mandelmehl in die vorbereitete Creme zu geben. Weichweizen, zusammen gesiebt und Anschließend den entstandenen glatten und homogenen Teig in Frischhaltefolie eingewickelt mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Nehmen Sie nun einige gleich schwere Teigkugeln und formen Sie mit den Händen viele kleine „Croissants“. und dann im vorgeheizten Backofen etwa 12 Minuten garen. Das Ergebnis sind Gebäcke mit zartem Geschmack und einer krümeligen, zartschmelzenden Konsistenz, die am Ende der Mahlzeit gelagert werden4-5 Tage. Sie können bei Raumtemperatur, unter einer Glasglocke oder fest verschlossen in einer Blechdose für maximal Puderzucker

Je nach Herkunftsgebiet gibt es verschiedene Versionen dieses Rezepts, aber was nie fehlen darf, ist die Kombination mit Frühstück und Snack mit einer Tasse heißer Schokolade oder heißem Tee. Wer mag, kann die Vanillekipferl mit einem Überzug aus Vollmilch- oder Zartbitterschokolade überziehen oder die Zubereitung mit gehackten Trockenfrüchten, in Rum eingelegten Rosinen oder einer Prise gemahlenem Zimt anreichern. .

Finden Sie heraus, wie Sie Vanillekipferl zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Butterkekse und die Linzer Kekse, oder probieren Sie andere leckere Weihnachtskekse.

So bereiten Sie Vanillekipferl zu

Schritt 1

Weiche Butter und Kristallzucker in einer Schüssel auffangen1.

Schritt 2

Verarbeiten Sie die Zutaten mit den Zinken einer Gabel2.

Schritt 3

Das Eigelb zur Buttercreme geben3.

Schritt 4

Das gesiebte Mehl dazugeben und mit 1/2 Teelöffel Vanilleessenz würzen4und sorgfältig kneten, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

Schritt 5

Einen Laib formen5, mit Frischhaltefolie umwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 6

Nach Ablauf der Zeit aus kleinen Teigportionen 10-15 gleich schwere Kugeln formen6.

Schritt 7

Formen Sie sie mit Ihren Händen, um ihnen die charakteristische Halbmondform zu geben7.

Schritt 8

Sobald die Kekse fertig sind, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech8.

Schritt 9

In den vorgeheizten Backofen bei 180 °C geben und etwa 12 Minuten garen. Wenn sie goldbraun sind und duften, nehmen Sie das Gebäck aus dem Ofen9und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Schritt 10

Die Vanillekipferl mit einer dünnen Schicht Puderzucker bestreuen und auf einem Servierteller anrichten10. Zum Tisch bringen und servieren.