Zutaten :

EI 6
MITTLERE KARTOFFELN 3-4
WEISSE ZWIEBEL 1
VERKAUF qb
ERDNUSSKERNÖL qb

So bereiten Sie eine Kartoffel-Tortilla zu:

Schritt 1
Schälen Sie die Kartoffeln, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie gut ab.

Schritt 2
Schneiden Sie die Kartoffeln in nicht zu große Würfel und achten Sie darauf, dass sie alle gleich groß sind.

Schritt 3
Sammeln Sie einen Zentimeter Öl in einer Pfanne und erhitzen Sie es gut.

Schritt 4
Die Kartoffeln dazugeben und bei starker Hitze eine Minute bräunen lassen. Dann mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen, dabei den Bräunungsgrad beobachten.

Schritt 5
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen.

Schritt 6
Schneiden Sie sie in dünne Scheiben und geben Sie sie zu den Kartoffeln, um sie 3–4 Minuten lang zu kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 7
Kartoffeln und Zwiebeln auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Schritt 8
Überschüssiges Öl abgießen und mit Salz würzen.

Schritt 9
Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel.

Schritt 10
Fügen Sie eine Prise Salz hinzu

Schritt 11
Schlagen Sie die Eier einige Minuten lang mit einem Schneebesen auf

Schritt 12
Die Bratkartoffeln mit Zwiebeln in die Eier geben

Schritt 13
Gut vermischen und versuchen, die Mischung so gut wie möglich zu verteilen

Schritt 14
Etwas Öl in einer beschichteten Bratpfanne mit 20–22 cm Durchmesser erhitzen, die Mischung hineingießen, mit einem Löffel glatt streichen und dann mit einem Deckel abdecken. und bei schwacher Hitze kochen, bis die Eier an der Oberfläche anfangen einzudicken.

Schritt 15
Drehen Sie die Tortilla wie ein Omelett um, um die andere Seite zu bräunen, und legen Sie sie dann auf ein Schneidebrett.

Schritt 16
Servieren Sie die geviertelte Kartoffel-Tortilla heiß oder kalt

Lagerung :

Sie können die Kartoffel-Tortilla in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.