Die Zutaten

250 g Double-Zero-Mehl
160 g Zucchini
30 g geriebener Parmesan (Pecorino geht auch gut)< a i =3>acht Zucchiniblüten315 ml Wasserzwei Teelöffel Salzeine Zwiebel< a i= 7>genug Olivenölgenug Semmelbröselgenug Pfeffer

Die Vorbereitung

Als Erstes schalten Sie den Ofen ein und stellen eine Temperatur von 200 Grad ein. Nehmen Sie dann ein Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus (alternativ zum Backpapier können Sie auch den Boden einölen und anschließend mit Semmelbröseln bestreuen).

Gießen Sie nun das Wasser in eine Schüssel, fügen Sie dann Mehl und Käse hinzu und vermischen Sie die Zutaten anschließend mit einem Handrührgerät.

Nun die Zucchini waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden, anschließend die Zwiebel putzen und ebenfalls in sehr feine Scheiben schneiden. Dann die Zucchiniblüten mit den Händen hacken und zur Mischung geben.

Sobald dies erledigt ist, gießen Sie die Mischung in die Pfanne oder Form, die wir zu Beginn vorbereitet haben, glätten Sie sie mit einem Spatel und befeuchten Sie dann die Oberfläche mit einem Schuss Öl und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln.

Jetzt müssen Sie es nur noch etwa fünfzig Minuten lang bei 200 Grad in den Ofen stellen. Nach 50 Minuten noch eine Viertelstunde bei 230 Grad gehen lassen.

Wenn die Schiacciatine fertig ist, lässt man sie etwas abkühlen und bringt sie dann auf den Tisch.

Viel Spaß und guten Appetit!

Vorbereitungszeit: zwanzig Minuten
Kochzeit: 1 Stunde und 5 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 25 Minuten
Portionen: sechs Stück
Kalorien: 195 pro Stück