Aber beginnen wir mit der Version mit der Frucht:
700 Gramm gekochte und geschälte Kastanien
2 Eier
100 Gramm Zucker
50 ml Milch
400 Gramm frische Sahne
In einen Mixer geben wir die gekochten und gereinigten Kastanien, das Eigelb und die Milch. Wir verarbeiten, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Nun schlagen wir das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und stellen es beiseite. Fahren wir mit dem Schlagen der Sahne fort.

Wir kombinieren unser Kastanienpüree mit der Schlagsahne und kneten, um die Mischung nicht zu zerlegen. Auf die gleiche Weise fügen wir das geschlagene Eiweiß hinzu.

Geben Sie unsere Mousse mithilfe eines Spritzbeutels in die Tassen und garnieren Sie sie nach Belieben mit kastanienbrauner Glasur. Vor dem Servieren sollte die Mousse mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Kastanienmousse: Zutaten für den schnellen Prozess
1 Glas Kastaniencreme
130 Gramm frische Schlagsahne
Ein Löffel frische Sahne, um die Kastaniencreme weicher zu machen.
ein halber Löffel Puderzucker
1 Fläschchen Vanille- oder Rumaroma
Wir schlagen die frische Sahne, den Puderzucker und das Fläschchen auf. Dann fügen wir ganz vorsichtig die Kastaniencreme hinzu, die wir zuvor mit einem Löffel flüssiger Sahne aufgeweicht haben, und zwar mit Bewegungen von oben nach unten, um die Mischung nicht zu zerlegen. Jetzt füllen wir unsere Tassen mit dem Spritzbeutel und genießen dieses Wunder.

Wir können es pur servieren oder mit Marron Glacè, Kakaopulver oder Katzenzungen garnieren, Sie haben die Wahl der Dekoration.