Zutaten:
1 kg Muscheln
2 Schalotten, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
250 ml trockener Weißwein
20 cl Crème fraîche
1 Teelöffel Currypulver
Butter
Gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer

Vorbereitung:
Reinigen Sie die Muscheln, indem Sie sie unter kaltem Wasser abbürsten.
In einem großen Topf etwas Butter schmelzen und die Schalotten und den Knoblauch anbraten.
Muscheln und Weißwein hinzufügen. Abdecken und kochen, bis sich die Muscheln öffnen.
Die Muscheln mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen. Filtern Sie den Kochsaft.
Geben Sie im Topf Sahne und Curry zum Bratensaft hinzu. Etwas reduzieren.
Die Muscheln wieder in die Pfanne geben. Erhitze sie erneut in der Soße. Nach Geschmack Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen.