Wurstblüten sind eine einfache und schmackhafte herzhafte Vorspeise, die Sie ideal zu Beginn eines Abendessens mit Freunden oder für einen festlichen Aperitif auf den Tisch bringen können.
Die Zubereitung zu Hause ist wirklich einfach und geht schnell: Wickeln Sie einfach ein kleines Rechteck Blätterteig um die Wurst, teilen Sie sie dann mit einem Messer mit glatter Klinge in sechs gleiche Teile, achten Sie darauf, dass der Teig nicht vollständig zerschnitten wird, und drehen Sie sie dann vorsichtig Jede Rolle nach innen drehen, bis die Zubereitung ihre charakteristische Blütenform erhält. Sobald sie fertig sind, müssen Sie sie nur noch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem zuvor mit einem Tropfen Milch verquirlten Ei bestreichen und anschließend mit einer Handvoll Sesamkörnern auf der Oberfläche bestreuen. Das Ergebnis sind nach dem Backen duftende und leckere Fingerfoods, die sich perfekt zum Servieren zu Weihnachten oder für das Silvesterbuffet eignen.
Wenn Sie möchten, können Sie anstelle des Blätterteigs auch einen groben Blätterteig verwenden oder die Sesamkörner weglassen oder durch Mohn ersetzen.
Für unser Rezept haben wir uns für klassische Schweinswürste entschieden, aber nichts hindert Sie daran, Hähnchen- oder Putenwurst zu kaufen, um ein leichteres Ergebnis zu erzielen: Wichtig ist, dass Sie bei jeder Wahl das Etikett sorgfältig lesen und einen Rohstoff von ausgezeichneter Qualität bevorzugen.
Alternativ können Sie die Würstchen auch nach unserer Anleitung ausschneiden, die beiden Enden zusammenfügen und den entstandenen Kreis dann auf eine zugeschnittene Blätterteigscheibe legen: So können Sie mit einem kleinen Stück Schnur die Mitte der Blüte formen Käse für einen herrlich fadenziehenden Effekt. Finden Sie heraus, wie Sie Wurstblüten zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen.
Zutaten
Blätterteig
1
1 Ei
Sesamsamen
Milch
Wurst
7
So bereiten Sie Wurstblüten zu
Schritt 1
Rollen Sie den Blätterteig mit dem gesamten Backpapier aus und legen Sie die Würstchen darauf.
Schritt 2
Schneiden Sie den Teig mit einem Messer mit glatter Klinge aus, sodass viele Rechtecke entstehen, die groß genug sind, um die Frankfurter einzuwickeln.
Schritt 3
Rollen Sie jedes Teigrechteck um die Würstchen.
Schritt 4
Schneiden Sie jede Frankfurter Würstchen in 6 gleiche Teile und achten Sie darauf, dass Sie den Teig nicht vollständig durchschneiden.
Schritt 5
Drehen Sie die beiden Enden vorsichtig nach innen, sodass kleine Blätterteigblüten entstehen.
Schritt 6
Legen Sie die erhaltenen Blumen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Schritt 7
Das Ei mit ein paar Tropfen Milch in einer Schüssel verquirlen.
Schritt 8
Den Teig mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit den Sesamkörnern bestreuen.
Schritt 9
In den vorgeheizten Backofen bei 200 °C geben und etwa 15 Minuten garen lassen. Wenn Sie fertig sind, backen Sie das Rustikale.
Schritt 10
Die Wurstblüten auf einem Servierteller verteilen, auf den Tisch stellen und servieren.