Zutaten
Kohl
800 gr
Latté
500 ml
Scamorza
150 gr
Geriebener Parmesankäse
100 gr
00 Mehl
50 gr
rote Zwiebel
1
Muskatnuss
q.b.
Verkauf
q.b.
Baby
q.b.
Natives Olivenöl extra
q.b.
Die Wirsing-Lasagne ist ein köstliches und originelles Rezept mit einem der beliebtesten Gemüsesorten < /span> oder kräftiger < /span> a>.Umrissvegetarischer Hauptgang: für ein cremiges und schmackhaftes Gericht, ideal als Bechamelsauce leicht ohne angereichert Butter und Kohlstreifen, in einer Pfanne gedünstet und dann mit einer geriebenem Parmesan verwendet werden, werden im Ganzen in kochendem Wasser überbrüht und abwechselnd in einer Auflaufform mit einer fadenförmigen Füllung zubereitet mit Scamorza, frischen Eierblätterteigs der Winterperiode. Die Kohlblätter, die hier anstelle des klassischen
Für optimale Ergebnisse ist es wichtig, 12 Kohlblätter (die größeren äußeren) vorsichtig zu entfernen und sie nach dem Blanchieren Zwiebeln anbraten. a> und dann das Mehl, die Milch, das Salz, eine Prise Pfeffer und eine Prise Muskatnuss in die Pfanne geben , bis eine ziemlich flüssige Bechamelsauce entsteht.
Zu diesem Zeitpunkt reicht es aus, die Lasagne zuzubereiten, indem Sie die angegebenen Zutaten in einer leicht mit Öl gefetteten Pfanne abwechseln und die Zubereitung dann mit Scamorza-Stücken abschließen , geriebenen Käse und einen Schuss natives Olivenöl extra und dann alles für nur 20 Minuten bei 200 °C in den Ofen geben: Das Ergebnis ist ein Kuchen mit einem Gratin außen und einem schmelzenden Herzen zum Mitbringen an den Tisch für jedermann .Familienessen oder Mittagessen
Für ein leichteres Ergebnis können Sie die Béchamelsauce weglassen und einfach den auf dem Feuer gekochten Kohl verwenden, wenn keine Gäste anwesend sind Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie das Gericht noch appetitlicher machen, indem Sie eine Körnerwurst, Kochschinkenwürfel oder Speck hinzufügen. Als Ersatz für die Scamorza können Sie sich für Emmentaler, Fontina oder geräuchertes Provola entscheiden oder das Gericht mit Pfeffer und Muskatnuss würzen Prise Kurkumapulver.
Finden Sie heraus, wie Sie Kohllasagne zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die vegane Lasagne und die Kartoffellasagne, oder probieren Sie gebackenen Kohl.
So bereiten Sie Kohllasagne zu
Schritt 1
12 Kohlblätter abreißen1und spülen Sie sie gut unter fließendem kaltem Wasser ab; Dann kochen Sie sie nach dem Kochen etwa 20 Minuten lang in einem großen Topf.
Schritt 2
Nach Ablauf der Garzeit die Kohlblätter abtropfen lassen, mit saugfähigem Küchenpapier vorsichtig abtupfen und auf einem Teller stapeln2.
Schritt 3
Den restlichen Kohl putzen, in Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl und gehackten Zwiebeln würzen3.
Schritt 4
Gießen Sie 1/2 Glas Wasser ein4, mit einer Prise Salz würzen und den Kohl mit einem Deckel abgedeckt ca. 20 Minuten garen lassen.
Schritt 5
An dieser Stelle das Mehl hinzufügen5.
Schritt 6
Mit einem Holzlöffel gut vermischen6bis eine cremige Soße entsteht.
Schritt 7
Fügen Sie die Milch hinzu7.
Schritt 8
Mit einer Prise Muskatnuss abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen8.
Schritt 9
Bei schwacher Hitze eindicken lassen, dabei häufig mit einer Holzkelle umrühren9bis eine Art cremiges Béchamel entsteht.
Schritt 10
Eine rechteckige Auflaufform von ca. 28 x 22 cm mit etwas Öl einfetten10.
Schritt 11
4 Kohlblätter leicht überlappend anordnen11.
Schritt 12
Verteilen Sie die gedünstete Kohl- und Bechamelfüllung gleichmäßig12.
Schritt 13
Mit geriebenem Parmesan bestreuen13.
Schritt 14
Die in kleine Stücke geschnittene Scamorza dazugeben14.
Schritt 15
Machen Sie zwei weitere Schichten, wiederholen Sie die Reihenfolge der Zutaten und schließen Sie mit Scamorza, Parmesan und einem Schuss Öl ab15; Anschließend in den Umluftofen bei 200 °C stellen und etwa 20 Minuten garen lassen.
Schritt 16
Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen16und einige Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Schritt 17
Kohllasagne auf den Tisch bringen17und servieren.