Zutaten:
1 Zwiebel
Olivenöl
Salz
1 Karotte
550 g Schweine- oder Rindfleisch
50 g Tomatenmark
150 ml Wasser
Kohlblätter
Schwarzer Pfeffer
2 Eier
3 EL Mehl
Semmelbrösel
Pflanzenöl
Richtungen:
- Olivenöl in die Pfanne geben und gehackte Zwiebeln anbraten. Dann Salz und geriebene Karotte hinzufügen.
- Fleisch in Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
- Beiseite Tomatenmark und Wasser vermischen. Zum Auflösen gut umrühren.
- Diese Mischung in die Pfanne gießen, schwarzen Pfeffer hinzufügen, einen Deckel auflegen und kochen.
- Kohlblätter 30 Minuten in heißem Wasser einweichen, damit sie weich werden.
- Wenn das Fleisch fertig ist, pürieren Sie es zu einer glatten Masse und füllen Sie damit die Kohlblätter.
- Eier und Mehl vermischen und die Kohlrouladen darin eintauchen.
- Anschließend komplett mit Semmelbröseln bestreichen.
- In einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun und knusprig braten.