Zutaten

Gehacktes Kalbfleisch

500 gr

Mehl 0

3 EL

Zwiebel

1

Knoblauch

2 Segmente

Schnittlauch

1 Teelöffel

Verkauf

q.b.

Baby

q.b.

Sie brauchen sie auch

Ei

2

Semmelbrösel

q.b.

Erdnusssamenöl

q.b.

Die Fleischkroketten sind ein einfaches Fingerfood und lecker: Variation der klassischen Fleischbällchen, sie eignen sich perfekt als Vorspeise oder zweiter Kurs. Außen knusprig und innen weich und saftig, lassen sie sich in kürzester Zeit zubereiten und erfreuen sich bei Groß und Klein gleichermaßen großer Beliebtheit.

Von der länglichen Form, die an die von Kartoffelkroketten erinnert, Diese köstlichen Kroketten werden aus gehacktem Rind- oder Kalbfleisch zubereitet, in einer Pfanne mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch gegart, in nativem Olivenöl extra gebraten, dem dann Schnittlauch und Mehl hinzugefügt werden. Nach dem Erwärmen kann die Mischung mit den Händen zu Kroketten verarbeitet werden, die in geschlagenes Ei und Semmelbrösel getaucht werden, bevor siein reichlich Erdnüssen frittiert werden Öl.

Alternativ, um noch zartere und appetitlichere Kroketten zu erhalten, können Sie der Mischung zwei Salzkartoffeln hinzufügen und nach dem Rezept vorgehen oder sich für das Garen in einer gefetteten Pfanne entscheiden mit einer dünnen Schicht Olivenöl. Hervorragendheiß, können auch bei Raumtemperatur verzehrt werden, angeboten in ein Buffet mit verschiedenen Krokettensorten, begleitet von Mayonnaise, Ketchup, Barbecue-Sauce oder BBQ und andere köstliche hausgemachte Saucen.

Finden Sie heraus, wie Sie Fleischkroketten zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die fantastischen Hühnerkroketten und die Käse-Paprika-Kroketten< a i=4> und Kichererbsen-Kartoffel-Kroketten.

So bereiten Sie Fleischkroketten zu

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra anbraten1.

Schritt 2

Das Hackfleisch dazugeben und mit einem Holzlöffel zerkleinern2.

Schritt 3

Unter ständigem Rühren anbraten3bis es gar ist.

Schritt 4

Fügen Sie auch den Schnittlauch hinzu4, Salz und Pfeffer.

Schritt 5

Fügen Sie das Mehl hinzu5, weiter mixen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Schritt 6

Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel6und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 7

Mit den Händen Kroketten formen, gut verdichten und ihnen eine längliche Form geben7.

Schritt 8

Tauchen Sie die Fleischkroketten in das geschlagene Ei8.

Schritt 9

Bedecken Sie sie vollständig mit Semmelbröseln9.

Schritt 10

Fahren Sie auf diese Weise fort, bis die Kroketten fertig sind, und legen Sie sie nach und nach auf einen Teller10.

Schritt 11

Braten Sie jeweils ein paar Kroketten in reichlich heißem Öl an und lassen Sie sie abtropfen, wenn sie goldbraun und knusprig sind11.

Schritt 12

Übertragen Sie die gekochten Kroketten auf einen Teller, der mit saugfähigem Küchenpapier ausgelegt ist12, um das überschüssige Öl zu trocknen.

Schritt 13

Genießen Sie sie heiß, begleitet von einer Sauce Ihrer Wahl13.

Beratung

Sie können die Fleischkroketten mit einer Herznote aus gewürfeltem Kochschinken und zähem Käse verfeinern. a>, um sie noch köstlicher zu machen. Darüber hinaus können Sie den Schnittlauch durch frische, fein gehackte Petersilie ersetzen und für eine würzige Note auch etwas süßen Paprika hinzufügen. Um sie noch weicher zu machen, können Sie dem Teig zwei pürierte Salzkartoffeln hinzufügen.

Wenn Sie möchten, können Sie gemischtes Rinder- und Schweinehackfleisch verwenden.

Die Fleischkroketten sind im Kühlschrank, verschlossen in einem luftdichten Behälter, maximal 2 Tage haltbar.