Zutaten:

FÜR DEN Blätterteigbaum:
Blätterteig 2 Rollen
GEKOCHTES RINDFLEISCH 80 Gramm
KÄSEAUFstrich 50 Gramm
ZUM BÜRSTEN:
EI 1
DEKORIEREN:
GRÜNE OLIVE qb
SESAMSAMEN qb

So bereiten Sie den Weihnachtsbaum aus Blätterteig zu:

Schritt 1
Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Blätterteig-Weihnachtsbaums, indem Sie die erste Rolle Blätterteig vorsichtig auf einer Oberfläche ausrollen. Wir haben uns für runden Blätterteig entschieden, aber auch rechteckiger Teig reicht aus.

Schritt 2
Machen Sie dasselbe mit der zweiten Teigscheibe und überlappen Sie sie mit der ersten.

Schritt 3
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Form eines Weihnachtsbaums aus und legen Sie die Stecklinge beiseite.

Schritt 4
Trennen Sie dann die beiden Blätter

Schritt 5
Verteilen Sie die Hälfte des Käses auf einer der beiden Formen

Schritt 6
Das Rindfleisch separat mit einem Messer fein hacken

Schritt 7
Verteilen Sie das Rindfleisch auf dem Käse und achten Sie darauf, dass eine gleichmäßige Füllung von gleichmäßiger Dicke entsteht.

Schritt 8
Den Rest des Frischkäses auf der zweiten Form verteilen

Schritt 9
Überlappen Sie dann die Blätter und achten Sie darauf, die Kanten gut abzudichten, indem Sie leicht mit den Fingern darauf drücken.

Schritt 10
Sammeln Sie nun die Äste des Baumes ein, indem Sie etwa 1,5 cm breite Streifen abschneiden und dabei einige Zentimeter von der Mitte entfernt anhalten.

Schritt 11
Drehen Sie jeden Streifen in einer einzigen Bewegung um sich selbst, damit er nicht zerbricht, und stellen Sie sicher, dass das Ende jedes Zweigs fest verschlossen ist, damit er sich während des Garens nicht öffnet.

Schritt 12
An diesem Punkt schlagen Sie das Ei

Schritt 13
Und bürsten Sie damit die Oberfläche des Baumes

Schritt 14
Anschließend den zentralen Stamm mit den entkernten und in Scheiben geschnittenen Oliven kugelförmig dekorieren

Schritt 15
Sammeln Sie die zurückbehaltenen Teigreste und überlappen Sie sie, ohne sie erneut zu kneten, und rollen Sie sie dann mit einem Nudelholz aus.

Schritt 16
Machen Sie mit den passenden Ausstechformen einen großen Stern, der als Spitze dient, und ein paar kleinere Sterne, die als Dekoration dienen und die Sie ganz nach Ihren Wünschen anordnen können.

Schritt 17
Bestreichen Sie die Sterne ebenfalls mit dem verquirlten Ei und dekorieren Sie sie mit den Sesamkörnern. Bei 180 °C backen und etwa 20 Minuten garen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Sollte der Teig beim Backen zu stark bräunen, decken Sie ihn mit Alufolie ab.

Schritt 18
Fertig ist der Blätterteig-Weihnachtsbaum: Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren

Hinweis:
Zur Dekoration können Sie auch Kirschtomaten oder Johannisbeeren verwenden, deren rote Farbe sofort an Weihnachtsstimmung erinnert.

Wenn nur noch der Stamm übrig ist, schneiden Sie ihn in Quadrate: Er wird zu einer köstlichen Vorspeise.

Speicher:
Der Blätterteigbaum ist im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, ca. 1 Tag haltbar. Erhitzen Sie es einige Minuten vor dem Verzehr, damit es wieder luftig und knusprig wird.