Zutaten:
Ein Huhn ohne Knochen mit einem Gewicht von etwa 1 kg
400 g Champignons
400 g Wurst
1 Ei
150 g weiches Brot
200 ml Milch
50 g Walnusskerne
30 g Parmesan
1 kg Kartoffeln (auf Wunsch auch mehr)
1 Knoblauchzehe
Salz, Öl, Pfeffer
Rosmarin

Vorbereitung:

1. Die Pilze in einer Pfanne kochen und beiseite stellen.
2. Befeuchten Sie das Brot in einer Schüssel mit Milch.
3. Die Wurst mit Ei, Käse, Rosmarin, Brot, Nüssen, Salz, Pfeffer und Pilzen vermischen.
4. Das Hähnchen füllen und mit Küchengarn verschließen.
5. Mit den Kartoffeln in die Pfanne geben.
6. 90 Minuten bei 200° backen, nach der Hälfte der Garzeit wenden.