Tiramisu-Tarte: das Rezept für das köstliche und spektakuläre Dessert

Zutaten

Für das Gebäck

00 Mehl

300 gr

Mittleres Ei

Kalte Butter

150 gr

Puderzucker

90 gr

Organische Zitrone

Verkauf

1 Prise

Für die Füllung

Kalte Mascarpone

250 gr

Kalte flüssige frische Sahne

125 ml

Puderzucker

70 gr

Savoiardi-Kekse

7-8

Haselnusscreme

2 EL

Kalter bitterer Kaffee

50 ml

Latté

20 ml

Bitterer Kakao

q.b.

Sie brauchen sie auch

getrocknetes Gemüse

q.b.

Butter

q.b.

Mehl

q.b.

Die Tiramisu-Torte ist ein Dessert, köstlich und spektakulär , eine originelle Variante, inspiriert vom klassischen Tiramisu. Eine duftende Hülle aus Mürbeteig enthält in sich eine üppige Mascarpone-Creme, auf einer Schicht Löffelbiskuits und einem Schleier aus Haselnuss-Streichcreme, zu einem Dessert, das wird Ihre Gäste vom ersten Geschmack an überzeugen.

Die Zubereitung ist sehr einfach und erfordert nur wenige Stunden Wartezeit: Ist der Teig fertig, wird er für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt, dann in die Form ausgerollt und mit einem < fortgefahren /span>, mit Sahnebüscheln mit Mascarpone, Schlagsahne und Puderzucker garnieren, dann mit bitterem Kakao bestreuen. Milch eingeweichten Löffelbiskuits anrichten Kaffee verteilen und die in der hausgemachtes Nutella. Dann müssen Sie nur noch löffelweise Haselnusscreme oder Weißkochen

Nach einer kurzen Abkühlphase kann die Tarte in Stücke geschnitten und zum Frühstück oder als Snack zusammen genossen werden eine Tasse dampfenden Aufguss oder serviert als Abschluss einer Mahlzeit für ein besonderes Abendessen mit Familie oder Freunden. Wenn es für Kinder gedacht ist, können Sie den Kaffee weglassen oder ihn durch Gerste oder einen Kakao-Kräutertee ersetzen. Wenn Sie Reste haben, können Sie diese im Kühlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, höchstens 2 Tage aufbewahren.

Für optimale Ergebnisse ist es wichtig, dass die Zutaten des Gebäcks im Kühlschrank gutkalt sind und sehr sorgfältig verarbeitet werden mit den Fingerspitzen. schnell, um zu verhindern, dass die Hitze Ihrer Hände den Teig überhitzt. Wenn Sie möchten, können Sie die Ladyfingers selbst verpacken und für ein noch krümeligeres Ergebnis einen Teil des Weizenmehls durch ersetzen Haselnussmehl.

Finden Sie heraus, wie Sie die Tiramisu-Torte zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch den Tiramisu-Kuchen und das Panettone-Tiramisu und das Colomba-Tiramisu.

So bereiten Sie Tiramisu-Tarte zu

Schritt 1

Die Butter 5 Minuten vor der Teigzubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, in Würfel schneiden und mit dem Zucker, der abgeriebenen Zitronenschale und einer Prise Salz vermischen1.

Schritt 2

Mit den Fingerspitzen schnell durchkneten, ohne dass die Butter ihre Konsistenz verliert2.

Schritt 3

Fügen Sie der Mischung das geschlagene Ei hinzu3.

Schritt 4

Arbeiten Sie mit Ihren Händen4bis eine glatte und homogene Mischung entsteht.

Schritt 5

Einen rechteckigen Laib formen5, in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 6

Sobald die nötige Zeit verstrichen ist, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen ihn mit einem Nudelholz auf einem Blatt Backpapier aus, bis er eine Dicke von etwa 4 Millimetern erreicht.6.

Schritt 7

Eine Tarteform mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern einfetten und mit Mehl bestäuben und den Teig darauf verteilen. Dabei mit den Fingern festhalten, damit er gut haftet und einen regelmäßigen Rand von 3 bis 4 Zentimetern Höhe bildet7.

Schritt 8

Den Boden mit den Zinken einer Gabel einstechen8.

Schritt 9

Legen Sie eine Scheibe Backpapier darauf und verteilen Sie die getrockneten Hülsenfrüchte, um ein Aufquellen des Teigs zu verhindern und die Ränder zu stützen.9.

Schritt 10

Auf der untersten Schiene des auf 175 °C vorgeheizten Backofens ca. 15 Minuten backen, dann den Kuchen aus dem Ofen nehmen, das Backpapier mit den Hülsenfrüchten entfernen und bei gleicher Temperatur und auf derselben Schiene noch einmal backen weitere 10-15 Minuten10.

Schritt 11

Wenn der Boden goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen11.

Schritt 12

Nach dem Erkalten die Haselnusscreme auf dem Boden verteilen12So entsteht eine dünne Schicht, die den Teig knusprig hält.

Schritt 13

Mit einem elektrischen Schneebesen den Mascarpone und die Sahne, beides sehr kalt aus dem Kühlschrank, mit dem Puderzucker aufschlagen, bis eine schaumige Masse entsteht.13.