ZUTATEN (für ca. 9/10 Stück)
Für den Teig:
200g Milch
15 g frische Bierhefe (oder 5 g trockene)
50 ml Oliven- oder Samenöl
100g Zucker
1 Ei
Schale einer Zitrone
500g Mehl
Für die Füllung:
250g Vanillepudding
80g Rosinen
VORBEREITUNG
- Die Hefe in der Milch auflösen, das Öl, das Ei, den Zucker und nach und nach das Mehl hinzufügen. Einen weichen und kompakten Teig formen und 2 Stunden gehen lassen.
- Den Teig ausrollen, nachdem er sein Volumen verdoppelt hat, und die Creme mit den Rosinen darauf verteilen. Naschkatzen können die Rosinen durch Schokoladenstückchen ersetzen.
- Aufrollen und etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Lassen Sie die Brötchen noch eine Stunde gehen.
- Die Brötchen mit Milch bestreichen und bei 180° 25 Minuten im Umluftofen backen.
TRICK:
Decken Sie Ihre Brötchen direkt nach dem Backen mit einem Küchentuch ab. Durch die Luftfeuchtigkeit werden sie noch weicher und weicher.
Sie können sie bis zum nächsten Tag verzehren, indem Sie sie gut verschlossen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.