Zutaten: 

(für 12-13 Stück) 

400 g gekochter Reis 

2 Eier 

100 g geriebene Karotten 

150 g grüne Bohnen 

220 g geriebener Mozzarella-Käse.

1 Teelöffel Salz 

Frische Petersilie 

Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer 

15 g Mehl 

Zäher Käse zum Füllen 

Semmelbrösel 

Richtungen: 

1. Reis und Eier in einer großen Schüssel vermischen. Dann die Karotten, die gehackten grünen Bohnen und den Mozzarella-Käse hinzufügen. 

2. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Dann vermischen, um alle Zutaten miteinander zu vermischen. 

3. Zum Schluss das Mehl einarbeiten. 

4. Formen Sie die Kugeln mit den Händen und füllen Sie sie, indem Sie gewürfelten Käse in die Mitte legen. 

5. Mit Semmelbröseln bestreichen. 

6. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern. 

7. In heißem Öl goldbraun und knusprig braten.