Zutaten

Hühnerschenkel

800 gr

Neue Kartoffeln

500 gr

Zwiebel

1

Karotte

1

Sellerie

1 Costa

Weißwein

100 ml

Rinderbrühe

50 ml

Lorbeer

2 Blätter

Timo

q.b.

Mehl

q.b.

Natives Olivenöl extra

q.b.

Verkauf

q.b.

Tomatenkonzentrat

1 Esslöffel

Die geschmorten Hähnchenschenkel mit Kartoffeln sind ein zweiter Gang< a i=4 > komplett und lecker, ein toller Klassiker für das Sonntagsessen mit der Familie. In unserem Rezept werden die Hähnchenschenkel bemehlt und dann in einer Pfanne mit sautierten Zwiebeln und nativem Olivenöl extra angebraten; Es wird mit dem Wein vermischt und dann bei schwacher Hitze mit der Fleischbrühe und dem Tomatenmark gekocht.

Das Ergebnis ist zartes Fleisch, saftig und umgeben von einer supercremigen Garbasis. Die Zugabe von Frühkartoffeln und Gemüse wie Karotten und Sellerie macht dieses Gericht nährstoffreich und sättigend. Neben Hähnchenschenkeln können Sie auch in mundgerechte Stücke geschnittene Schenkel oder Brüste verwenden: Achten Sie in diesem Fall auf die Garzeiten, um ein Austrocknen zu vermeiden. Zu viel Vorbereitung.

Wenn Sie scharfe Aromen lieben, können Sie frische Chilischoten, in Scheiben geschnitten oder pulverisiert, zum Gemüse hinzufügen; Oder, für eine orientalische Note, können Sie alles mit süßem Curry, Kurkuma, süßem Paprika oder Kreuzkümmel würzen.

Wählen Sie für die Kartoffeln biologische neue Kartoffeln und reinigen Sie sie gründlich mit einer Spezialbürste, um alle Schmutzspuren zu entfernen; Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, empfehlen wir außerdem, sie alle auf die gleiche Größe zu schneiden. Anstelle von Kartoffeln können Sie je nach Jahreszeit auch Erbsen oder Paprika verwenden.

Finden Sie heraus, wie Sie geschmorte Hähnchenschenkel mit Kartoffeln zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die gebackenen Hähnchenschenkel und die gebratenen < a i=4> und mit Gewürzen.

So bereiten Sie geschmorte Hähnchenschenkel mit Kartoffeln zu

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel schälen und fein schneiden (1).

Schritt 2

Den Sellerie ebenfalls in Stücke schneiden2.

Schritt 3

Die Karotte schälen und in Scheiben schneiden3.

Schritt 4

Einen Schuss Öl in einer großen Pfanne mit hohem Rand erhitzen, die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzufügen und bei schwacher Hitze 5 Minuten lang anbraten, dabei gelegentlich umrühren4.

Schritt 5

Reinigen Sie das Huhn, indem Sie alle restlichen Federn entfernen, waschen Sie es, trocknen Sie es mit Küchenpapier ab und bestreichen Sie es mit Mehl5.

Schritt 6

Hähnchenschenkel in die Pfanne geben6und bei mittlerer Hitze anbraten, dabei wenden, sodass alle Seiten braun werden.

Schritt 7

Karotten und Sellerie hinzufügen7.

Schritt 8

Mit Salz8und unter häufigem Rühren 4-5 Minuten kochen lassen.

Schritt 9

Erhöhen Sie die Hitze und fügen Sie den Wein (9) hinzu. Weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze weitergaren.

Schritt 10

Mit der Brühe aufgießen10.

Schritt 11

Fügen Sie auch das Tomatenmark hinzu11.

Schritt 12

Gut vermischen und mit Thymian und Lorbeerblättern würzen12.

Schritt 13

Kartoffeln putzen und in gleich große Stücke schneiden13.

Schritt 14

Die Kartoffeln zum Hähnchen geben, bei Bedarf salzen14, und mit einem Deckel abdecken. Während des Kochens gelegentlich umrühren und mehr Hühnerbrühe hinzufügen, wenn der Kochsaft zu stark austrocknet.

Schritt 15

Bei schwacher Hitze 40-50 Minuten kochen lassen: Die geschmorten Hähnchenschenkel sind fertig, wenn die Kartoffeln weich sind15.

Schritt 16

5 Minuten abkühlen lassen, auf Tellern anrichten und servieren16.

Lagerung

Gedünstete Hähnchenschenkel mit Kartoffeln können im Kühlschrank 1 Tag aufbewahrt werden , in einem speziellen, hermetisch verschlossenen Behälter. Wenn Sie frisches Fleisch verwendet haben, können Sie die Hähnchenschenkel einfrieren.