ZUTATEN :

1 Tasse Zucker
1/2 Tasse weiche Butter
1 Ei
1 C. Vanille
1/3 Tasse saure Sahne
1/2 TL. Salz
1/2 TL. Backpulver
2 Tassen Mehl
2 Esslöffel Weihnachtsnuggets
Fudge-Topping:

2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen
1 Dose (14 Unzen) gesüßte Kondensmilch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Sie benötigen außerdem:

24 Mini-Zuckerstangen
kleine Marshmallows*

1 Esslöffel geschmolzene weiße Schokoladenstückchen

METHODE :

1. Keksförmchen vorbereiten: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Mini-Muffinform mit Kochspray einsprühen.

2. Mit einem Handmixer Zucker und Butter verrühren. Ei und Vanille hinzufügen. In einer anderen Schüssel Sauerrahm, Salz und Soda vermischen. Mehl und Sauerrahm zur Buttermischung geben und glatt rühren. Fügen Sie 2-3 Esslöffel Weihnachtsstreusel hinzu und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist. Den Teig mit einem 2-Esslöffel-Kekslöffel auslöffeln und einen in jede Mini-Muffinform geben. Der Teig muss nicht ausgerollt werden, um ihn glatt zu machen, er wird auf die gleiche Weise zubereitet.

3. Backen Sie die Kekse 15 bis 18 Minuten lang und achten Sie darauf, dass sie am Ende nicht zu stark bräunen. {Wenn ja, entfernen Sie sie.}

4. Direkt nach dem Herausnehmen mit einem kleinen Messlöffel in die Mitte jeder Keksform drücken, um Platz für die Fudge-Füllung zu schaffen. Sie möchten den Keks nicht völlig überfordern, aber stellen Sie sicher, dass Sie ausreichend Platz schaffen.

5. 10 bis 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann vorsichtig mit einem dünnen Messer über die Ränder fahren, um sie herauszulösen. Wenn Sie die Pfanne gut eingefettet haben, sollten Sie hier keine Probleme haben!

6. So bereiten Sie das Fudge-Topping zu: Kombinieren Sie die Schokoladenstückchen und die gesüßte Kondensmilch in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Leicht vermischen und 1 bis 2 Minuten lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen. Da ich eine leistungsstarke Mikrowelle habe, dauerte meine Zubereitung nur eine Minute. Die Mischung sieht nicht geschmolzen aus, aber rühren Sie vorsichtig um und Sie werden sehen, dass sie gut genug erhitzt ist. Vanille dazugeben und nochmals verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

7. Etwa 3/4 des Fudges in einen viertelgroßen Druckverschlussbeutel füllen. Drücken Sie den Fudge in eine Ecke und schneiden Sie die Ecke ab. Jetzt können Sie den Fudge ganz einfach in die Kekse gießen! Der Vorteil dieses Fudges besteht darin, dass er sehr schnell fest wird. Zögern Sie also nicht, die Kekse gut zu füllen, damit der Fudge den Keks übersteigt – er wird fest und geht nicht aus! Wenn Ihr Fudge zu fest wird, stellen Sie ihn einfach für 10–15 Sekunden wieder in die Mikrowelle.

8. So bauen Sie die Kekse zusammen: Schneiden Sie den abgerundeten Teil der Zuckerstangen ab und kleben Sie sie mit geschmolzener weißer Schokolade an die Seite jeder Keksform. Eigentlich ist es ganz einfach: Geben Sie einfach weiße Schokolade auf den abgeschnittenen Teil der Zuckerstange, drücken Sie sie gegen die Seite des Keksbechers und stellen Sie ihn dann auf die Arbeitsfläche, bis die weiße Schokolade fest ist. Nach etwa einer Minute ist der Zuckerstangengriff sicher am Ausstecher befestigt!

9. Füllen Sie jede Keksform mit Fudge. Mehrere kleine Marshmallows darauflegen. Abkühlen lassen.

10. Bewahren Sie Kekse in einem luftdichten Behälter auf der Theke auf.