Zutaten:
2 kleine Zwiebeln
2 Paprika
1 Aubergine
3 Eier
100 g Sahne
80 g geriebener Goudakäse
Frische Petersilie
Salz und Pfeffer
Süße Paprika
100 g Thunfisch aus der Dose
Mürbeteig

Richtungen:

1. Schneiden Sie das gesamte Gemüse.
2. Auf ein Backblech legen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
3. Bei 180° etwa 25 Minuten backen.
4. Eier mit Salz, Pfeffer, fein gehackter Petersilie, Sahne, Käse und Thunfisch verquirlen.
5. Eine Form mit einer Schicht Mürbeteig bestreichen und mit gebackenem Gemüse füllen.
6. Die Eiermischung darüber gießen und mit etwas geriebenem Käse und gehackter Petersilie bestreuen.
7. Bei 180° etwa 35 Minuten backen.