ZUTATEN
120 g gekochter Kürbis
20 ml (1 1/2 EL) Pflanzenöl
190 ml (3/4 Tasse) Wasser
10g frische Hefe
25 g (1 EL) Honig
300 g (2 1/2 Tassen) Allzweckmehl
7 g (1/2 EL) Salz
Öl zum braten
Zucker
Zimt
Haselnusscreme
Zimtstange
METHODE
- Den gekochten Kürbis und das Öl in die Küchenmaschine geben und pürieren.
- In eine Schüssel Wasser, frische Hefe, Honig und Kürbispüree geben und mit einem Spatel verrühren. Mehl und Salz hinzufügen und mit dem Mischen fortfahren. Wenn sich der Teig zu formen beginnt, kneten Sie ihn mit den Händen, bis ein kompakter Teig entsteht.
- Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und in 6 gleich große Stücke teilen. Formen Sie die Kugeln.
- Legen Sie 3 Stück Schnur auf die Arbeitsfläche und platzieren Sie die Teigkugel in der Mitte. Binden Sie jedes Stück kreuz und quer um den Teig.
- Auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit einem Tuch abdecken. Lassen Sie sie 1 Stunde lang gehen.
- Nach einiger Zeit mit heißem Öl in die Pfanne geben. Von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Zucker und Zimt vermischen und die Kürbisküchlein damit bestreichen. Füllen Sie sie mit Haselnusscreme und geben Sie ein Stück Zimtstange darauf.
- Die Kürbisstückchen alle zusammen auf einem Servierteller servieren.