Zutaten

00 Mehl

250 gr

Puderzucker

70 gr

Mittleres Ei

1

Instanthefe für Kuchen

10 gr

Butter bei Zimmertemperatur

50 gr

Warme Milch

60 gr

Du brauchst es auch

Puderzucker

q.b.

Omas Kekse sind Mürbteigkekse lecker und echt, Ideal zum Eintauchen in eine Tasse heißen Kaffee oder Tee. Sie können zum Frühstück genossen werden, um den Tag optimal zu beginnen, oder als Snack, als süßes Kuscheln an einem kalten Winternachmittag. Mit einfachem Geschmack und rustikaler Konsistenz sind sie schnell und mit nur wenigen leicht verfügbaren Zutaten zubereitet: Eier, Zucker, Mehl, Butter und Milch. Sobald die Kekse geformt sind, werden sie in Kristallzucker gewälzt und dann gebacken, bis sie leicht golden sind.

Duftend, aber beim Anbeißen schmelzend, werden sie Erwachsene und Kinder beim ersten Geschmack begeistern. Der Teig kann mit Vanillesamen, gemahlenem Zimt oder Zitrusschale aromatisiert werden; Sie können sie auch mit Streifen geschmolzener dunkler Schokolade garnieren und dann ruhen lassen, bis diese fest geworden ist. Sie können die Butter durch ein sehr feines Kernöl oder natives Olivenöl extra ersetzen und den Keksen die gewünschte Form geben.

Für ein noch schmackhafteres Ergebnis können Sie eine Handvoll Rosinen, dunkle Schokoladenstückchen oder Haselnüsse in den Teig geben, geröstet und grob gehackt ein Messer.

Finden Sie heraus, wie Sie sie zubereiten, indem Sie unserem Rezept Schritt für Schritt folgen.

Wie man Omas Kekse macht

Schritt 1

Eier und Zucker in einer Schüssel auffangen und mit einem Schneebesen verrühren1bis eine leichte und schaumige Masse entsteht.

Schritt 2

Zimmerwarme Butter dazugeben, in Würfel schneiden2.

Schritt 3

Alles mit dem Schneebesen verrühren3.

Schritt 4

Bevor die Butter vollständig eingearbeitet ist, die warme Milch hinzufügen4.

Schritt 5

Fügen Sie das Mehl hinzu5.

Schritt 6

Dann die Hefe6.

Schritt 7

Arbeiten Sie alles kräftig durch7.

Schritt 8

Den Teig auf eine mit etwas Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben und einen glatten und homogenen Teig formen.8.

Schritt 9

Eine lange Rolle formen9.

Schritt 10

Teilen Sie es in 8-10 Stücke10.

Schritt 11

Dehnen Sie jede Teigportion: Es sollten Kekse mit einer Länge von ca. 10 cm entstehen11.

Schritt 12

Tauchen Sie die Kekse in Kristallzucker12.

Schritt 13

Die Kekse mit großem Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen13, und garen Sie sie 15–20 Minuten lang in einem statischen Ofen bei 180 °C.

Schritt 14

Sobald sie gar und leicht goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie gründlich abkühlen14.

Schritt 15

Genießen Sie Ihre Kekse mit einer Tasse heißer Milch15.

Lagerung

Omas Kekse sind bei Zimmertemperatur in einer Blechdose mindestens 4-5 Tage haltbar.