Um die kältesten Tage zu überstehen, gibt es nichts Besseres als eine warme Mahlzeit: Sie können beispielsweise Passatelli in Brühe zubereiten , reichhaltig und lecker, sowie einfach zu Hause zuzubereiten. Um dieses typische romagnolische Gericht zuzubereiten, müssen Sie einen Teig aus Semmelbröseln, Zitronenschale, Muskatnuss, Salz, Parmesan und Eiern herstellen, ihn direkt in Hühnerbrühe kochen und ihn mit einem Kartoffelstampfer formen.

Zutaten

Hühnersuppe

1 l

Parmigiano

120 gr

Semmelbrösel

120 gr

Ei

3

Zitronenschale

1

Muskatnuss

1/4 TL

Verkauf

qb

So bereiten Sie Passatelli in Brühe zu

Die Semmelbrösel mit der Zitronenschale, der Muskatnuss, dem Salz, dem Parmesan und den Eiern vermischen und alles mit einer Gabel vermengen.

Geben Sie die Mischung in einen Kartoffelstampfer und drücken Sie sie direkt in die köchelnde Hühnerbrühe.

Kochen Sie die Passatelli, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

Sofort mit Brühe servieren.

Beratung

Die Hühnerbrühe kann auch durch Gemüsebrühe ersetzt werden , auch wenn diese nicht diejenige ist, die im Originalrezept verwendet wurde.

Lagerung

Dieses Gericht muss unbedingt heiß gegessen werden. Die Brühe kann vor der Verwendung eingefroren und aufgetaut werden, wenn sie in großen Mengen zubereitet wird, das Gericht muss jedoch sofort verzehrt werden.