Zutaten

Geschnittene Hähnchenbrust

300 gr

Butter

30 gr

trockener Weißwein

60 gr

00 Mehl

qb

Verkauf

qb

Baby

qb

Zitrone

1/2

Hähnchen-Jakobsmuscheln sind ein einfacher und leckerer zweiter Gang , perfekt für jedes Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Die Hähnchenbrustscheiben werden mit Mehl bestäubt und dann in einer Pfanne mit einem Stück Butter angebräunt. Anschließend werden sie unter Zugabe von Weißwein und Zitronensaft gegart , um ein zartes und saftiges Endergebnis zu erhalten. Nach dem Garen entsteht eine cremige und unwiderstehliche Soße, mit der man das Fleisch bestreichen kann. Einfach zuzubereiten und sehr appetitlich. Sie können sie zur Freude von Groß und Klein mit einer Beilage Gemüse oder einer Portion Bratkartoffeln begleiten.

Dies ist die Variante der klassischen Jakobsmuscheln mit Zitrone , zubereitet mit Kalbsscheiben. Sie können jedoch auch Pute oder Schweinefleisch als Ersatz für Hühnchen verwenden. Wer mag, kann die Jakobsmuscheln mit geschnittenen Champignons, Zucchinistreifen, Safranpulver oder frischen aromatischen Kräutern verfeinern. Vergessen Sie nicht, das Fleisch vorsichtig mit dem Fleischhammer zu schlagen und es dann leicht zu bemehlen: So entsteht beim Kochen die unwiderstehliche Soße, die das Ganze abrundet.

Für eine glutenfreie Variante können Sie das 00-Mehl durch Maisstärke oder Reismehl und den Zitronensaft durch Orangen- oder Limettensaft ersetzen . Für eine noch aromatischere Note fügen Sie auch etwas geriebene Zitrusschale hinzu.

Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie Hähnchenschnitzel zubereiten.

So bereiten Sie Hähnchenschnitzel zu

Schritt 1

Die Hähnchenscheiben schlagen und in Mehl wenden1.

Schritt 2

Von beiden Seiten gleichmäßig bemehlen und überschüssiges Mehl entfernen2.

Schritt 3

Die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und die Hähnchenscheiben nach und nach hinzufügen3.

Schritt 4

Die Hähnchenscheiben auf beiden Seiten anbraten4.

Schritt 5

Sobald sie gut gebräunt sind, nach und nach auf einem Servierteller anrichten5.

Schritt 6

Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne, in der Sie das Hähnchen angebraten haben6.

Schritt 7

Den Zitronensaft hinzufügen7gut verdampfen lassen, dann bei schwacher Hitze einige Minuten eindicken lassen.

Schritt 8

Die Hähnchenscheiben hinzufügen8und zusammen mit der Soße kurz aufkochen, damit sie gut schmecken.

Schritt 9

Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie Salz hinzu9.

Schritt 10

Die Hähnchenschnitzel auf einzelne Teller verteilen, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und heiß servieren10.

Lagerung

Bewahren Sie die Hähnchenschnitzel im Kühlschrank in einem speziellen luftdichten Behälter maximal 1-2 Tage auf .