Zutaten

Für den Teig

Mehl

300 gr

Wasser

160 ml

Instanthefe für herzhafte Kuchen

1 Teelöffel

Verkauf

1 Prise

Natives Olivenöl extra

qb

für die Füllung

Gebackener Schinken

160 gr

Scheiben Streichkäse

140 gr

Gebratene Focaccia ( oder Instant-Pfanne-Focaccia) ist eine einfache und köstliche gefüllte Focaccia, die clevere Idee für ein Abendessen oder einen schnellen Snack , die Jung und Alt gleichermaßen begeistern wird. Anders als bei der klassischen Focaccia wird alles in einer Schüssel vermischt , der Teig ausgerollt, ohne dass die Gärzeit abgewartet werden muss, und dann in einer Pfanne einige Minuten lang gegart.

In unserer Version besteht die Füllung aus Kochschinken und Mozzarella , für ein weiches und superzähes Ergebnis, aber Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen; Sie können es auch ohne Füllung kochen und anstelle von Brot in Scheiben genießen. Hervorragend sowohl heiß als auch bei Zimmertemperatur, ideal für die ersten Picknicks im Park oder Ausflüge außerhalb der Stadt . Finden Sie heraus, wie es geht, indem Sie unserem Rezept Schritt für Schritt folgen.

So bereiten Sie Focaccia in einer Pfanne zu

Schritt 1

In einer Schüssel das Mehl mit Hefe und Salz vermischen; das Wasser hineingießen1und mit dem Kneten beginnen.

Schritt 2

Wenn der Teig Form angenommen hat, geben Sie ihn auf eine Arbeitsfläche und kneten Sie ihn etwa zehn Minuten lang kräftig2bis ein fester und homogener Teig entsteht.

Schritt 3

Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rollen Sie jeden Teil mit einem Nudelholz aus, bis eine Scheibe entsteht3.

Schritt 4

Die erste Teigscheibe mit Schinken und Mozzarella füllen, in Scheiben schneiden4.

Schritt 5

Mit der zweiten Scheibe abdecken und die Ränder gut verschließen5.

Schritt 6

Die Pfanne auf dem Herd erhitzen. Gießen Sie 1 Esslöffel Öl hinein und entfernen Sie den Überschuss mit einem Blatt saugfähigem Küchenpapier, das Sie beiseite legen6.

Schritt 7

Focaccia in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken7und 4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Schritt 8

Drehen Sie die Focaccia mit dem Deckel wie ein Omelett um, fetten Sie den Boden der Pfanne mit dem beiseite gelegten Küchenpapier ein und lassen Sie sie weitere 4 Minuten weitergaren.8.

Schritt 9

Nach Ablauf der Garzeit die Focaccia vom Herd nehmen, in Scheiben schneiden und heiß servieren9.

Beratung

Wenn Sie einen noch weicheren und einladenderen Teig erhalten möchten , fügen Sie auch 1 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzu . Um die Zubereitung noch schmackhafter zu machen, können Sie gehackte Oliven , getrocknete Kirschtomaten oder fein gehackte aromatische Kräuter hinzufügen.

Für die Füllung haben wir einen Pizza-Mozzarella verwendet, der trockener als der Klassiker ist, man kann ihn aber auch durch einen gestreckten Quark wie Scamorza oder geräucherten Provola ersetzen. Wenn Sie jedoch klassischen Mozzarella verwenden , denken Sie daran, ihn gut auszudrücken oder mindestens eine halbe Stunde in einem Sieb abtropfen zu lassen.

Anstelle von Kochschinken können Sie Rohschinken , Speck oder Salami , aber auch gegrilltes oder gebratenes Gemüse, wie Zucchini oder Spinat, hinzufügen. Kurz gesagt: Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen.

Wenn Sie Süßigkeiten besonders mögen, können Sie ihn auch ohne Füllung kochen und nach dem Garen etwas Schokoladen- und Haselnusscreme oder eine dünne Schicht Marmelade darauf verteilen: Es ist ein ausgezeichneter Snack für die Kleinen.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die gebratene Focaccia und die Parmigiana-Focaccia .

Lagerung

Instant-Pfann-Focaccia kann im Kühlschrank gut abgedeckt mit Frischhaltefolie 1 Tag lang aufbewahrt werden . Wenn Sie es essen möchten, erhitzen Sie es noch einmal im Ofen oder in einer Pfanne, gerade so lange, bis der Käse schmilzt.