Zutaten:

• Für den Teig:
  150 g Butter
  150 g Kristallzucker
  4 Eier
  1 Päckchen Vanillezucker
  100 g Mandelmehl
  180 g Mehl
  11 g Hefe
  2 Prisen Salz
  Saft einer halben Zitrone (optional)
• Zum Garnieren:
  50 g Mandeln
  50 g Pekannüsse
  1 Teelöffel Zimt
  2 Esslöffel brauner Zucker
  3 Esslöffel geschmolzene Butter
  2 reife Birnen

Vorbereitung:

1. Die Butter mit dem Vanillezucker und dem Kristallzucker verrühren, bis eine Creme entsteht.
2. Den Zitronensaft, die Eier nacheinander und das Mandelmehl hinzufügen.
3. Dann die Hefe und das Mehl nach und nach hinzufügen.
4. Die Birnen in Scheiben schneiden und die Mandeln und Pekannüsse fein hacken.
5. Den Boden einer Kuchenform mit Backpapier auslegen und dann mit braunem Zucker bedecken.
6. Mit den Trockenfrüchten eine gleichmäßige Schicht bilden, mit Zimt bestreuen und die Birnenscheiben darauf verteilen. Dann die geschmolzene Butter hineingießen.
7. Zum Schluss die Mischung einfüllen und mit einem Spatel gut glätten.
8. Bei 180° etwa 45 Minuten backen.
9. Abkühlen lassen, umdrehen und nach Belieben dekorieren.