Zutaten

Gut abgetropfter Thunfisch in Öl

300 gr

Ei

2

Semmelbrösel

60 gr

Petersilie

1 Büschel

gemischter Pfeffer in Beeren

1 Prise

Natives Olivenöl extra

qb

Semmelbrösel

2 EL

Für die Panade

Ei

3

Verkauf

1 Prise

Mehl

qb

Semmelbrösel

qb

Thunfischkoteletts sind ein sehr leckerer und einfacher zweiter Gang auf Fischbasis . Der Teig ähnelt dem klassischer Frikadellen , bei denen in Öl eingelegte Thunfischfilets das Hackfleisch ersetzen; Dazu werden nach dem Zerbröseln, mit Semmelbröseln, Eiern und gehackter Petersilie die klassischen Koteletts geformt, abgeflacht und leicht oval geformt, mit einer reichhaltigen Panade überzogen und anschließend in reichlich nativem Olivenöl extra frittiert.

Das Ergebnis ist ein goldenes Gericht, innen knusprig und weich , perfekt für jedes Mittag- oder Abendessen mit der Familie , bereit, Erwachsene und Kinder gleichermaßen zu erobern. Sie können auch kleinere Fleischbällchen oder Kroketten zubereiten und diese dann als leckeres Fingerfood bei einem Aperitif mit Freunden servieren, begleitet von einer Joghurtsauce, Senf oder einfacher Mayonnaise . Sie können sie frittieren, in einer Pfanne mit etwas Öl, im Ofen oder für eine noch leichtere Variante in der Heißluftfritteuse garen.

Wer einen noch intensiveren Geschmack möchte, kann für eine Zitrusnote auch geriebenen Parmesan oder Zitronenschale hinzufügen. Für eine dickere und knusprigere Panade können Sie die Schnitzel zweimal in Ei und Semmelbrösel tauchen.

Finden Sie heraus, wie Sie sie vorbereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen.

So bereiten Sie Thunfischkoteletts zu

Schritt 1

Die Semmelbrösel zerbröckeln1.

Schritt 2

Die Petersilie nach dem Waschen fein hacken und mit saugfähigem Küchenpapier abtupfen2.

Schritt 3

Die Semmelbrösel und die gehackte Petersilie in eine Schüssel geben und den abgetropften Thunfisch dazugeben3.

Schritt 4

Fügen Sie die Eier hinzu4.

Schritt 5

Fügen Sie eine Prise frisch gemahlenen gemischten Pfeffer hinzu5.

Schritt 6

Gut vermischen, um alle Zutaten zu vereinen6.

Schritt 7

Fügen Sie zwei Esslöffel Semmelbrösel hinzu und mischen Sie erneut; Sollte die Masse noch zu weich und klebrig sein, weitere Semmelbrösel hinzufügen7.

Schritt 8

Nehmen Sie etwas von der Mischung und formen Sie Schnitzel8.

Schritt 9

Die Thunfischkoteletts im Mehl wälzen und mit den Händen gut andrücken, damit es festklebt9.

Schritt 10

Tauchen Sie die Thunfischkoteletts in die gut geschlagenen Eier10.

Schritt 11

Die Koteletts aus dem Ei nehmen, panieren und mehrmals wenden, damit sie von allen Seiten gut paniert sind.11.

Schritt 12

Erhitzen Sie das native Olivenöl extra und sobald es die richtige Temperatur erreicht hat, können Sie es testen, indem Sie eine Prise Semmelbrösel in das Öl tauchen: Wenn es sofort wieder an die Oberfläche steigt und Blasen bildet, bedeutet das, dass es die richtige Temperatur hat. Legen Sie die Thunfischkoteletts vorsichtig in den Topf12.

Schritt 13

Um die Koteletts bilden sich Blasen. Lassen Sie sie einige Minuten kochen13.

Schritt 14

Die Schnitzel mit einem Lochspatel und einem Löffel wenden14.

Schritt 15

Die Thunfischkoteletts auf beiden Seiten anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe annehmen15. Lassen Sie die Thunfischkoteletts auf einem Teller mit saugfähigem Papier für frittierte Speisen abtropfen.

Schritt 16

Die Thunfischkoteletts auf einem Tablett anrichten und sofort servieren, dazu einen grünen Salat und eine Sauce Ihrer Wahl16.

Lagerung

Rohe Thunfischkoteletts können vor dem Garen in einem speziellen luftdichten Behälter maximal 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach dem Garen sind sie 2 Tage haltbar und können im Ofen, in der Pfanne, in der Mikrowelle oder in der Heißluftfritteuse für ein paar Minuten aufgewärmt werden.