Kabeljau-Krapfen sind eine leckere und appetitliche Vorspeise , ideal für die Zubereitung zu besonderen Anlässen, für das Abendessen am Heiligabend oder für einen leckeren Aperitif mit Freunden. Für die Zubereitung haben wir den Kabeljau mit Salzkartoffeln , Eiern , Knoblauch , Zwiebeln , Salz, Pfeffer und aromatischen Kräutern vermischt . Sobald die Mischung fertig ist, formen Sie einfach mit Hilfe von zwei Löffeln die Pfannkuchen und kochen Sie sie in kochendem Öl goldbraun , sodass Sie sie heiß genießen können. Hier erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten.

Zutaten

Gelbfleischige Kartoffeln

700 gr

Gesalzener Kabeljau

400 gr

Ei

3

Knoblauch

2 Segmente

Zwiebel

1

Lorbeer

1 Blatt

Petersilie

qb

Verkauf

qb

schwarzer Pfeffer

qb

Samenöl

zum Braten abschmecken

So bereiten Sie Kabeljau- und Kartoffelpuffer zu

Kochen Sie die Kartoffeln etwa 40 Minuten lang.

In der Zwischenzeit in einem anderen Topf etwas Wasser mit Lorbeerblättern, Knoblauch und Pfefferkörnern zum Kochen bringen, den entsalzten Kabeljau hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Abtropfen lassen, die Haut entfernen und mit einer Gabel in kleine Stücke schneiden.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, abgießen, schälen und heiß in einer Schüssel zerstampfen.

Geben Sie auch gehackte Zwiebeln, Petersilie, Salz, Pfeffer, Eier und Kabeljau hinein.

Alles gut verrühren, bis eine weiche, aber gut verarbeitbare Masse entsteht.

Etwas Samenöl in einer Pfanne erhitzen, mit zwei gefetteten Löffeln Öl etwas von der Mischung nehmen und die Pfannkuchen formen.

Legen Sie die Pfannkuchen in das heiße Öl und lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang backen, bis sie schön goldbraun sind. Lassen Sie sie dann abtropfen, tupfen Sie sie trocken und servieren Sie sie sehr heiß.