Zutaten :
TOMINI 4
GEKOCHTES RINDFLEISCH 4 Scheiben
RECHTECKIGER Blätterteig 230 gr
TIMO qb
Eigelb 1
MILCH ODER SAHNE 1 Esslöffel
PÉPÉ qb
Wie man Tomino im Blätterteigboden zubereitet
Schritt 1
Legen Sie eine Scheibe gekochtes Rindfleisch auf ein Schneidebrett.
- Schritt
Platzieren Sie den Tomino.
Schritt 3
Schließen Sie die Klappen des Rindfleisches nach innen.
Schritt 4
Wickeln Sie den Tomino vollständig ein, so dass eine Art Bündel entsteht.
Schritt 5
Den Blätterteig ausrollen und in etwa 2 bis 3 Zentimeter breitere Rechtecke als das Brot schneiden. Sollte der Teig zu trocken sein, befeuchten Sie ihn einfach mit einem Tropfen Wasser.
Schritt 6
Den Teig mit Thymian und Pfeffer würzen, dann das Päckchen hineinlegen und vollständig einwickeln.
Schritt 7
Drücken Sie mit den Fingerspitzen auf die Ränder, sodass jeder Laib gut im Blätterteig eingeschlossen ist.
Schritt 8
Das Eigelb leicht schlagen und die Sahne oder Milch hineingießen.
Schritt 9
Legen Sie die Bündel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie sie mit der Eigelb-Sahne-Mischung.
Schritt 10
Machen Sie mit einem scharfen Messer Einschnitte in die Oberfläche
Schritt 11
Mit weiteren Thymianblättern belegen und bei 190 °C 15–20 Minuten goldbraun backen.
Schritt 12
Genießen Sie Ihr Tomino mit Blätterkruste in all seinem Geschmack