Zutaten

00 Mehl

330 gr

Puderzucker

200 gr

Natives Olivenöl extra

120 ml

Latté

100 ml

Dunkle Schokolade

80 gr

Rosinen

50 gr

geschälte Haselnüsse

40 gr

Walnusskerne

40 gr

Ei

4

Backpulver

1 Beutel

Mela

1

Geld

1

mistran

1 Tasse

Zimt Pulver

1 Teelöffel

Pisto (Gewürzmischung in Pulverform: Zimt, Muskatnuss, Nelken, Sternanis)

1 Teelöffel

Verkauf

qb

Du brauchst sie auch

Puderzucker

qb

00 Mehl

qb

Butter

qb

Der Winterkuchen ist ein  weiches und sehr leckeres Sideboard-Dessert , das alle Geschmäcker und Düfte der kältesten Tage enthält: getrocknete und saisonale Früchte, dunkle Schokolade, Rosinen und Pisto , eine Gewürzmischung sehr alten Ursprungs auf der Basis von Zimt und Muskatnuss , Nelken und Koriander, die den Kuchen unglaublich aromatisch und unwiderstehlich machen.

Der schnelle und einfache Teig wird hergestellt, indem man Eier und Zucker in einer Schüssel verquirlt und anschließend Milch, Olivenöl, Mehl, Hefe und eine Prise Salz hinzufügt. Sobald eine dichte, klumpenfreie Mischung entstanden ist, wird sie mit Apfel- und Birnenwürfeln , rehydrierten Rosinen, Schokoladenflocken, Gewürzen, gehackten Walnusskernen und Haselnüssen angereichert, dann in eine spezielle Form gegossen und auf der Oberfläche garniert mit noch mehr Schokolade und Trockenfrüchten verfeinern und schließlich knapp 1 Stunde im Ofen garen.

So erhalten Sie ein angenehm saftiges und duftendes Dessert, das Sie ideal zum Frühstück in einer Tasse heißer Milch eintauchen oder als Snack für eine echte und leckere Pause verzehren können. Um zu verhindern, dass sich die Zutaten am Boden der Pfanne absetzen, empfehlen wir, kalte Schokolade aus dem Gefrierschrank zu verwenden und die Früchte anschließend in das Mehl zu tauchen, nachdem sie mit dem Mistrà benetzt wurden.

Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept nach Belieben anpassen und geschnittene Bananen, getrocknete Feigen, gehackte Datteln, weiße Schokoladenstückchen, Mandeln, Pinienkerne usw. hinzufügen. Oder Sie können den Mistrà durch Rum, Orangensaft oder etwas anderes ersetzen Likör Ihrer Wahl.

Finden Sie heraus, wie Sie den Winterkuchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch den Apfelkuchen .

So bereiten Sie Winterkuchen zu

Schritt 1

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und fügen Sie den Kristallzucker hinzu1und 5-6 Minuten mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen, bis die Mischung aufquillt und schaumig wird.

Schritt 2

Mit Zimt und Pisto würzen, Milch dazugießen2und arbeitet immer noch mit Peitschen.

Schritt 3

Fügen Sie das native Olivenöl extra hinzu3.

Schritt 4

Mehl und Hefe hinzufügen4, zusammen sieben, eine Prise Salz hinzufügen und die Zutaten sorgfältig vermischen, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht.

Schritt 5

Tauchen Sie die geschälte und gewürfelte Birne und den Apfel in eine kleine Schüssel, in die Sie den Mistrà gegossen haben. Dann die gewürfelten Früchte abtropfen lassen und zur vorbereiteten Mischung hinzufügen5.

Schritt 6

Die Rosinen 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, abtropfen lassen und in die Schüssel mit dem Mistrà tauchen. Sobald es aromatisiert ist, geben Sie es in das Mehl und fügen Sie es zusammen mit den Trockenfrüchten zu den restlichen Zutaten hinzu6, mit einem Messer grob gehackt: Einige Haselnüsse und gehackte Walnusskerne für die letzte Garnitur beiseite legen.

Schritt 7

50 g dunkle Schokoladenflocken vermischen7, mit dem restlichen Mistrà parfümieren und mit einem Spatel gut verrühren.

Schritt 8

Gießen Sie die Mischung in eine gut mit Butter und Mehl bestäubte Kuchenform mit 22 cm Durchmesser und bestreuen Sie die Oberfläche des Kuchens mit den beiseite gelegten Trockenfrüchten und der restlichen Schokolade8. In einen statischen Ofen bei 170 °C stellen und ca. 45 Minuten garen lassen. Nach den ersten 35 Minuten sorgfältig mit einem Zahnstocher den Gargrad prüfen.

Schritt 9

Nach dem Backen den Winterkuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und auf einen Servierteller stürzen. Mit Puderzucker bestäuben, in Scheiben schneiden9und servieren.

Lagerung

Der Winterkuchen ist bei Zimmertemperatur, unter einem Kuchenbehälter, maximal 2-3 Tage haltbar .