Zutaten

Rechteckiger Blätterteig

1 Rolle

Frischer Spinat

500 gr

Griechischer Feta

200 gr

Natives Olivenöl extra

qb

Knoblauch

1 Gewürznelke

Verkauf

qb

Baby

qb

Spinatröllchen sind eine köstliche und einladende Vorspeise , duftende Blätterteigröllchen, gefüllt mit einer Mischung aus Spinat und griechischem Feta . Sie sind in kürzester Zeit fertig und eignen sich ideal zum Servieren für einen Aperitif oder ein Partybuffet, zusammen mit anderen Blätterteig-Vorspeisen .

Die Zubereitung ist ganz einfach: Zuerst den frischen Spinat schälen und gründlich abspülen, um eventuelle Schmutzreste zu entfernen, dann in der Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra und einer geschälten Knoblauchzehe anbraten, bis er zusammengefallen und gut ist trocken. An dieser Stelle können Sie den gewürfelten Käse hinzufügen und ein Rechteck aus Blätterteig füllen, wobei Sie die Mischung gut auf der gesamten Oberfläche verteilen.

Alles, was Sie tun müssen, ist, eine kompakte Rolle zu formen , in etwa 2 Zentimeter dicke Scheiben zu schneiden, sie auf ein Backblech zu legen und bei 180 °C 20–25 Minuten lang zu backen, bis sie geschwollen und goldbraun sind. Das Ergebnis sind Wirbel mit einer krümeligen Außenseite und einer cremigen Mitte, die bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen beliebt sind. Um den einzigartigen Geschmack noch weiter zu verstärken, können Sie den Spinat mit einem Teelöffel getrocknetem Dill oder einer geriebenen Muskatnuss würzen oder die Brötchen vor dem Backen mit einer Handvoll weißem Sesam bestreuen.

Wenn Sie möchten, können Sie sich selbst an der Herstellung von Blätterteig versuchen oder, für ein schnelles Ergebnis wie in unserem Rezept, den fertigen Teig verwenden, der in jedem Supermarkt erhältlich ist. Wenn Sie sich für gefrorenen Spinat entscheiden, müssen Sie ihn zunächst in einer Pfanne bei schwacher Hitze auftauen, vorsichtig ausdrücken und dann gemäß der Anleitung vorgehen.

Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie Spinatröllchen zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die griechischen Spanakopitas , den herzhaften Kuchen mit Spinat, Haselnüssen und Feta , und den Sonnenblumen-Mürbeteig mit Ricotta und Spinat .

Wie man Spinatröllchen macht

Schritt 1

Den Spinat putzen, dabei die Wurzeln abschneiden1.

Schritt 2

Waschen Sie sie unter reichlich fließendem Wasser und spülen Sie sie mehrmals aus, um eventuelle Schmutzreste zu entfernen2.

Schritt 3

Geben Sie einen Spritzer natives Olivenöl extra in eine beschichtete Pfanne oder einen Topf, fügen Sie eine geschälte Knoblauchzehe und die Spinatblätter hinzu3. Salz hinzufügen und bei mäßiger Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren; Wenn sie zu stark austrocknen, fügen Sie einen Tropfen heißes Wasser hinzu.

Schritt 4

Den Feta aus der Flüssigkeit abgießen und in Würfel schneiden4.

Schritt 5

Lassen Sie den Spinat nach dem Garen vollständig abkühlen, entfernen Sie dann das Gemüsewasser und fügen Sie die Fetawürfel hinzu5.

Schritt 6

Rollen Sie den verpackten Blätterteig aus6.

Schritt 7

Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf der Oberfläche7.

Schritt 8

Den Teig über die Füllung rollen, den Verschluss mit einem feuchten Finger gut verschließen und in etwa 2 Zentimeter dicke Kreise schneiden8.

Schritt 9

Die erhaltenen Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C im statischen Ofen 20–25 Minuten backen9.

Schritt 10

Sobald die Spinatröllchen goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, geben Sie sie auf einen Servierteller und genießen Sie sie.10.

Beratung

Wenn Sie möchten, können Sie den griechischen Feta durch einen Ziegen- oder Schafskäse Ihrer Wahl oder durch den lombardischen Quartirolo ersetzen, der eine sehr ähnliche Konsistenz hat. Alternativ können Sie auch Ricotta verwenden: Die Füllung wird cremiger und süßer.

Um sie noch bunter und appetitlicher zu machen, bestreichen Sie Ihre Spinatröllchen vor dem Backen mit einem verquirlten Eigelb .

Spinatröllchen sind bei Zimmertemperatur, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, maximal 1 Tag haltbar .