Die frittierten Auberginenringe sind eine knusprige und leckere Vorspeise , ideal auch als Aperitif . Für die Zubereitung werden die Auberginen in Ringe geschnitten, in mit Sojasauce und Zitrone aromatisiertem Wasser blanchiert, dann in einen Teig auf Mehl- und Milchbasis getaucht und mit Panko oder Semmelbröseln bedeckt . Anschließend werden die Auberginenringe in kochendem Öl goldbraun gebraten. Hier sind die Schritte, um sie vorzubereiten.

Zutaten

Aubergine

2

00 Mehl

220 gr

Latté

220 ml

Sojasauce

30 ml

Zitronensaft

1/2

Panko

qb

Verkauf

qb

Samenöl

zum Braten abschmecken

So bereiten Sie frittierte Auberginenringe zu

Die Auberginen schälen und in Ringe schneiden.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Wasser, Sojasauce, Zitronensaft, Salz und Auberginenringe hinzufügen.

Bei geschlossenem Deckel 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und abtropfen lassen.

In einer Schüssel das Mehl mit der Milch vermischen und mit dem Schneebesen zu einem cremigen Teig verrühren. Mit Salz.

Tauchen Sie die Auberginen in den Teig und bedecken Sie sie anschließend vollständig mit dem Panko.

Die Ringe im heißen Öl goldbraun braten.