Ingredienti:
350 g di farina
150 g di zucca
1 bicchiere di latte
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
25 g di olio di girasole
1 cucchiaino di curcuma
12 g di lievito di birra
1 uovo
Semi di sesamo per decorare
Preparazione:
- Taglia la zucca a dadini e cuocila in microonde per 10 minuti coperta con un piatto.
- In una ciotola versa il latte tiepido e sciogli lievito e zucchero al suo interno.
- Aggiungi 4 cucchiai di farina, copri e fai riposare per 10 minuti.
- Schiaccia la zucca con una forchetta e unisci il sale, poi versa il composto di latte e lievito.
- Aggiungi olio, curcuma, uovo sbattuto e farina un po’ alla volta incorporando bene.
- Sposta il composto su un piano infarinato e impasta fino ad ottenere un panetto liscio.
- Riponi in una ciotola e fai lievitare a temperatura ambiente per 2 o 3 ore.
- Piega l’impasto, forma un filoncino e dividilo in 6 parti uguali.
- Riponile in una teglia foderata di carta forno formando delle palline.
- Spennella con uovo sbattuto e decora con i semi di sesamo.
- Fai lievitare fino al raddoppio.
- Cuoci in forno già caldo a 200° per 20 minuti.