Zutaten:
350 g Mehl
150 g Kürbis
1 Glas Milch
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
25 g Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Kurkuma
12 g Bierhefe
1 Ei
Sesamsamen zum Dekorieren
Vorbereitung:
- Den Kürbis in Würfel schneiden und mit einem Teller abgedeckt 10 Minuten in der Mikrowelle garen.
- Die warme Milch in eine Schüssel geben und Hefe und Zucker darin auflösen.
- 4 Esslöffel Mehl hinzufügen, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Kürbis mit einer Gabel zerdrücken, das Salz hinzufügen und dann die Milch-Hefe-Mischung hinzufügen.
- Öl, Kurkuma, geschlagenes Ei und Mehl nach und nach hinzufügen und gut vermischen.
- Geben Sie die Mischung auf eine bemehlte Fläche und kneten Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
- In eine Schüssel geben und 2 bis 3 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.
- Den Teig falten, einen Laib formen und ihn in 6 gleiche Teile teilen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und daraus Kugeln formen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesamkörnern dekorieren.
- Gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200° 20 Minuten garen.