Zutaten:
Zutaten für Pakete:
500 g Mehl
5 g Trockenhefe
10 g Salz
50 g Zucker
ein Ei
50 g Schmalz
Vanillearoma
die Schale einer Zitrone
220 ml Wasser
Zutaten für die Creme:
500 ml Milch
6 Eigelb
170 g Zucker
Vanillearoma
80g Mehl
100g Butter

Vorbereitung:

1. Cartocci: Das Mehl in eine Schüssel geben und die Trockenhefe, Salz und Zucker hinzufügen.
2. Anschließend Ei, Schmalz, Vanille, Zitronenschale und Wasser hinzufügen.
3. Alles zusammenkneten und einen homogenen Teig formen.
4. 2 Stunden gehen lassen.
5. Sahne: Milch erhitzen. Separat die Eier mit dem Zucker verrühren.
6. Dann Vanilleessenz und Mehl dazugeben und alles in die Milch gießen.
7. Lassen Sie es eindicken und fügen Sie dann die Butter hinzu.
8. Die Creme mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
9. Päckchen formen und 30 Minuten ruhen lassen.
10. In heißem Öl anbraten, mit Sahne füllen und in Zucker tauchen.