Zutaten:
5 g Trockenhefe
1 EL Zucker
1 EL optional Milchpulver
60 ml Milchpulver
1 Eiweiß
200 ml Milch
350 g Mehl
150 g Käse nach Wahl (Typ, Philadelphia, Kiri)
25 g Puderzucker
Vanille
200 g Erdbeeren
2 Esslöffel Zucker
Saft von 1/2 Zitrone
Richtungen:
- In einer Schüssel Hefe, Zucker und etwas Milch vermischen.
- Dann Milchpulver, Milcheiweiß und Mehl hinzufügen.
- Einen homogenen Teig formen und eine Stunde ruhen lassen.
- Frischkäse mit Puderzucker und Vanille verrühren.
- Die Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft kochen und dann pürieren (Sie können jedes Obst verwenden).
- Brioche formen und mit Sahne und Coulis füllen.
- Bei 180° 15-17 Minuten backen.