Pistazien-Tiramisu: das Rezept für die köstliche und unerwartete Variante

Zutaten

Savoiardi-Kekse

300 gr

Mascarpone

500 gr

Zucker

150 gr

Eigelb

Pistaziencreme

200 gr

Ungesüßter Mokkakaffee

300 ml

Pistazienkörner

80 gr

Pistazien-Tiramisu ist ein köstliches und unerwartetes Dessert , eine Pistazienvariante des klassischen Tiramisu , eines der beliebtesten Desserts in der italienischen Konditorei. Perfekt für Liebhaber dieser Nuss mit ihrem unverwechselbaren Aroma, ideal als Happy End für ein Mittagessen mit Familie oder Freunden, aber auch als originelle Geburtstagstorte.

Cremig und zart, besteht es aus Löffelbiskuits , die nur mit einem Tropfen Kaffee angefeuchtet werden, abwechselnd mit Schichten üppiger Sahne aus Eigelb, geschlagen mit Kristallzucker und gemischt mit Mascarpone und, einer zusätzlichen Zutat im Vergleich zum Originalrezept, großzügig Löffel Pistaziencreme .

Abgerundet wird das Ganze mit einer Garnitur aus gehackten Pistazien anstelle des typischen bitteren Kakaos für eine knusprige und schmackhafte Note und muss mindestens zwei Stunden lang in den Kühlschrank gestellt werden, damit sich die Aromen entfalten und ausbalancieren können. Das Ergebnis wird ein unwiderstehliches Dessert sein, das besondere Gäste genießen können und die vom ersten Geschmack an überzeugt sein werden. Sie können es im Kühlschrank, fest verschlossen in einem luftdichten Behälter oder eingewickelt in Frischhaltefolie, maximal 2 Tage aufbewahren.

Wenn sie nicht für Kinder gedacht ist, können Sie die Füllung mit einem Schuss Pistazienlikör verfeinern ; Wenn Sie Pistazienpaste zur Hand haben, können Sie diese außerdem mit einer Ganache aus weißer Schokolade mischen, um eine hausgemachte Creme zu erhalten , die authentischer ist als die industrielle. Wenn Sie lieber auf rohes Eigelb verzichten möchten, können Sie es pasteurisieren oder durch 200 Gramm Schlagsahne ersetzen.

Finden Sie heraus, wie Sie Pistazien-Tiramisu zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie andere köstliche Pistaziendesserts und probieren Sie Nutella-Tiramisu , Vanillepudding-Tiramisu und die Sommerversion mit Beeren .

So bereiten Sie Pistazien-Tiramisu zu

Schritt 1

Vier Eigelb in eine Schüssel geben und den Kristallzucker hinzufügen1und mit einem elektrischen Schneebesen bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung leicht und locker ist.

Schritt 2

Geben Sie die Mascarpone und das mit dem Zucker verquirlte Eigelb in eine Schüssel2, dann noch einmal mit dem Schneebesen verrühren, bis eine luftige Creme entsteht.

Schritt 3

Pistaziencreme unterrühren3.

Schritt 4

Mit einem elektrischen Schneebesen gut verrühren, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten4.

Schritt 5

Bereiten Sie den Kaffee mit einer Moka zu, es werden etwa 300 ml benötigt. Sobald es fertig ist, lassen Sie es in einer Schüssel abkühlen, befeuchten Sie die Löffelbiskuits schnell und lassen Sie sie nur auf der glatten Seite einweichen. Legen Sie dann eine erste Schicht in eine rechteckige Auflaufform von etwa 25 x 18 Zentimetern5. Der Kaffee sollte bitter sein, Sie können ihn aber nach Belieben leicht süßen.

Schritt 6

Die Creme in einen Spritzbeutel oder eine Kuchenspritze füllen und eine erste Schicht auf die Löffelbiskuits auftragen6; alternativ mit einem Löffel verteilen.