Hähnchen-Speck-Röllchen: das Rezept für einen appetitlich-sehnigen zweiten Gang

Zutaten

Hühnerbrust

4 Scheiben

speck a fette

100 gr

gekochter Spinat

150 gr

Gestreckter Quark

100 gr

Salvia

4 Blätter

Natives Olivenöl extra

Rosmarin

Verkauf

Baby

Hähnchen- und Speckbrötchen sind eine alternative und sehr köstliche Art, Hähnchenbrust zu genießen, eine „krustete“ Variante der klassischen Brötchen , die sich perfekt als leichter und appetitlicher zweiter Gang für jedes Mittag- oder Abendessen mit der Familie eignet.

Sie sind in nur wenigen Minuten zubereitet, indem Sie die Hähnchenscheiben mit einem Fleischhammer leicht zerdrücken , bis eine dünne Schicht entsteht, sie dann mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und sie dann mit gekochtem Spinat und Ihrem Lieblingskäse füllen . Wenn Sie viele Brötchen haben, wickeln Sie diese einfach in Speck ein, legen Sie sie in eine mit Öl gefettete Auflaufform und stellen Sie sie mit dem Salbei und ein paar Rosmarinzweigen in den vorgeheizten Ofen. Auf diese Weise erhalten Sie unwiderstehliche und klebrige Häppchen, die Sie je nach Wunsch mit einer Beilage aus Bratkartoffeln oder einer Portion überbackenem Gemüse servieren können .

Das zum Umwickeln der Brötchen verwendete Pökelfleisch macht sie nicht nur schmackhafter, sondern schützt das Fleisch auch vor hohen Temperaturen: für ein Ergebnis, das außen knusprig und im Herzen sehr zart ist. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Speck auch Speck oder Kochschinken wählen , die auch für die Kleinen im Haus geeignet sind, während Sie für die Füllung zwischen geräuchertem Provola, Emmentaler, Scamorza oder trockenem Mozzarella für die Pizza wählen können : die Verwendung von dünnen Scheiben, Robiola, Stracchino oder anderen Weichkäsesorten, bei denen die Gefahr besteht, dass sie in der Hitze herausfallen, wird nicht empfohlen.

Wenn Sie möchten, können Sie den Spinat je nach Saison durch Mangold, Zucchini, Auberginen oder gegrillte Paprika ersetzen und alles mit Ihren Lieblingsgewürzen und aromatischen Kräutern abschmecken. Wenn Sie keine Lust haben, den Ofen einzuschalten, können Sie die Brötchen alternativ auch in einer Pfanne garen : Das Fleisch einfach mit etwas Öl anbraten, den Weißwein hinzufügen und dann etwa zehn Minuten weitergaren.

Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie Hähnchen- und Speckbrötchen zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch Putenbrötchen , Kalbsbrötchen in Bier oder Flamenquines .

So bereiten Sie Hähnchen- und Speckbrötchen zu

Schritt 1

Legen Sie die Hähnchenscheiben auf ein Schneidebrett, bedecken Sie sie mit einem Blatt Backpapier und schlagen Sie sie mit einem Fleischhammer dünn auf.1.